Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009




Скачать 188.93 Kb.
PDF просмотр
НазваниеБизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009
страница7/16
Дата конвертации09.09.2012
Размер188.93 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   16

«Мама-мия».  Компания  привлечет  ТОО  «Поставщик»  для  проведения  ремонтно-
отделочных работ по ресторану. 
Посуда и инвентарь 
Ресторан  будет  оборудован  профессиональной  посудой,  предназначенной  для 
ресторанов  и  баров.  которая  предназначена  для  интенсивного  использования. 
Стоимость профессиональной посуды выше бытовой, так как: 
  профессиональная 
посуда  долго  сохраняет  первоначальный  вид,  не 
скалываются края, не трескается и не темнеет эмаль, не стирается рисунок; 
  профессиональная посуда более устойчива к ударам и падению, реже бьется; 
  всегда есть возможность приобрести недостающее количество посуды того же 
вида. 
Первоначальный закуп посуды и инвентаря составит 4 250 тыс. тенге 
Первоначальный закуп продуктов 
Первоначальный  закуп  продуктов  планируется  в  размере  3 020 тыс. тенге  и 
включает закуп спиртных напитков. 
Проектом предусматривается изменение потребности в инвестициях в оборотные 
средства по мере расширения бизнеса (см. Приложение 3) 
3.  ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ 
Инвестиционная  фаза  проекта  продлится  еще  4  месяца.  Этапы  реализации 
представлены ниже: 
Этапы реализации 
май 
июнь 
июль  август  сентябрь 
Получение финансирования, 
контрактация 
  
  
  
  
  
Завершение ремонтных работ, закупка 
кухонного оборудования мебели и 
  
  
  
инвентаря 
  
  
Получение документов по изменению 
целевого назначения помещения  
  
  
  
  
  
Получение лицензии на алкоголь  
  
  
  
  
  
Открытие ресторана 
  
  
  
  
♦ 
 
Лицензирование 
Компания  согласно  закона  Республики  Казахстан  «О  Лицензировании»  должна 
получить лицензию на торговлю спиртными напитками. Препятствий в получении 
данной  лицензии  нет,  так  как  рядом  нет  образовательных  и  дошкольно-
воспитательных учреждений. 
 
15 

РАЗДЕЛ VI.  ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН 
1.  ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ 
Продажи 
 
 
Параметр 
ед. изм 
Значение 
Средний чек основной (с НДС) 
тыс.тенге 
5,5 
Средний чек спиртные напитки (с НДС) 
тыс.тенге 
2,0 
Торговая наценка 

150% 
 
 
 
Оказание услуг 
 
 
Параметр 
ед. изм 
Значение 
Режим работы 
  
  
Кол-во рабочих дней 
дней/мес 
         30  
Пропускная способность 
  
  
Кол-во мест 
  
200 
Планируемая заполняемость 
чел/день 
325 
% посетителей, заказывающий 

50% 
спиртные напитки 
Планируемая заполняемость 
чел/мес 
9 750 
Срок выхода на планируемую 
мес 
12 
заполняемость 
Стартовая заполняемость ресторана как 

12% 
% от планируемой 
Производственные площади 
  
  
Площадь зоны для приема посетителей 
м2 
766 
Площадь рабочей зоны 
м3 
464 
 
2.  ПЛАН ПРОДАЖ 
Параметр 
ед. изм 
Значение 
Пропускная способность (планируемая) 
чел/день 
325 
Пропускная способность (планируемая) 
чел/мес 
9 750 
% посетителей, заказывающих спитрные 
напитки 

50% 
Срок выхода на планируемый объем услуг 
мес 
12  
Первоначальная пропускная способность как % 
от планируемой 

12% 
% ежемесясчного увеличения объема услуг 

7,3% 
средний чек (еда и безалкогольные напитки) 
тыс.тенге 
5,5 
средний чек (алкогольные напитки) 
тыс.тенге 
2,0 
Месячный плановый оборот (еда и 
безалкогольные напитки) 
тыс.тенге/мес 
53 625 
Месячный плановый оборот (алкогольные 
напитки) 
тыс.тенге/мес 
9 750 
Итого месячный плановый оборот (с НДС) 
тыс.тенге/мес 
63 375 
 
 
16 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   16


Похожие:

Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес-план инвестиционного проекта организации работы ресторана восточной кухни в г. Москве

Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес план Ресторана японской кухни Телефон: +7 (495) 9692718
Описать создание ресторана японской кухни и разработать финансовую модель для эффективного
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес-план открытия пивного ресторана
Открытие пивного ресторана, предоставляющего весь спектр услуг общепита, а также
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес-план проекта ресторан
Целью настоящего проекта является открытие нового ресторана премиум-класса в центре г. Казань в формате клуба-ресторана и последующая...
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconНовости Юг города
СПб. Майя Боджгуа, директор ресторана грузинской кухни «Сакартвело»: «С начала конфликта
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес-план кафе-ресторана (с финансовой моделью)
Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для открытия кафе-ресторана
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 icon9 Оборудование и оснащение кухни
Подобный стиль характерен для гостиничного биз- неса. Работа кухни представляет собой отлаженный ме
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес-план пивного бара-ресторана с финансовой
Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для открытия пивного бара-ресторана
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconБизнес-план «Открытие автомоечного комплекса, в г:,Екатеринбургƥ,,,, Демонстрационная версия,, Июнь,> «Открытие автомоечной комплекса в г. Екатеринбург»
Готовый бизнес-план может быть использован в любом регионе рф, а также в других странах
Бизнес план открытие ресторана восточной кухни алматы 2009 iconОперационной программы Развитие Восточной Польши 2007-2013 Сектор бизнес-туризма в Восточной Польше
Проект софинансируемый из средств Европейского фонда регионального развития в рамках
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница