87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm




Скачать 20.33 Kb.
PDF просмотр
Название87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm
Дата конвертации04.09.2012
Размер20.33 Kb.
ТипДокументы

ЕЖЕДНЕВНАЯ БИРЖЕВАЯ ГАЗЕТА BUSINESS & FINANCIAL MARKETS
ВСЕ СЕКРЕТЫ УСПЕШНОГО БИЗНЕСА НА РАДИО
87,5
МОЕ ДЕЛО
СРЕДА 25 АПРЕЛЯ 2007 №47 (553)
15
BUSINESS FM 
Модерновый блинопек
Чем дальше движется прогресс, тем блины вкуснее
АДЕЛАИДА СИГИДА
Основатель компании «Теремок» Михаил Гон-
чаров в юношестве мыл окна. «Только зачем
писать об этом в деловой газете? — говорит
Михаил.— Я понимаю, в бульварной прессе
заголовок: „Абрамович в детстве сдавал бу-
тылки!” Обыватели прочтут и в обморок упа-
дут от удивления. А для бизнесменов это не
ПОВАРА У НАС В СТРАНЕ
новость — они все когда-то бутылки сдавали».
УМЕЮТ ТОЛЬКО БЫСТРО
Родился Михаил в Алма-Ате в 1970 году в семье
НАРЕЗАТЬ И КРАСИВО
пианистки и философа. Бабушка работала заве-
УЛОЖИТЬ, ЧТО В ПРИГО-
дующей аптекой. Михаил часто приходил к ней
ТОВЛЕНИИ БЛИНОВ СО-
в кабинет и важно восседал в ее кресле. Однако
ВЕРШЕННО НЕ НУЖНО.
о директорском будущем не мечтал.
А БЫВШИЕ СОВЕТСКИЕ
— Вопрос с моей будущей профессией был решен
ТЕХНОЛОГИ ЗНАЮТ
еще в первом классе: я хотел поступить на мех-
ТОЛЬКО, КАК СКРЫТЬ ТО,
мат МГУ и все последующие десять лет к этому
ЧТО ПРОТУХЛО
усиленно готовился. Постоянно занимался, ре-
шал задачки по математике даже в автобусе, пока
ехал на тренировку по водному поло.
Два года Михаил учился в МГУ на одни пятер-
ки, а потом случилось обнищание страны. Он ре-
шил, что не хочет быть бедным.
— Я стал размышлять: может ли из моей мате-
матики что-то путное получиться? Скорее всего,
ничего. Поэтому я сходил на пару курсов по бро-
НАТАЛЬЯ МЕДВЕДЕВА
керской деятельности, вложил деньги в какие-то
Австрию магнитофоны за $30 покупаешь, а их
— Кого в этой очереди только не было!
Плюс двенадцать
акции, но они скоро обесценились (оказалась та-
можно через Гонконг напрямую за $19! Я уже
Передо мной бабушка стояла, жаловалась
После установки первого теремка дальнейшее
кая же афера, как МММ). Что делать? Пошел
встречу на завтра назначил». Директор сначала
в своем письме на то, что у нее голуби бьются
распространение сети происходило неравномер-
жизнь изучать: поработал неделю грузчиком
возмутился, что какой-то менеджер ему звонит,
в окно. Когда подошел мой черед, сотрудница
но: были месяцы, когда не появлялось ни одной
на хладокомбинате. Там все воровали, тащили
но потом смягчился и еще десять лет с этим ки-
мэрии поинтересовалась, о чем я написал.
новой точки, иногда получалось поставить сразу
мясо домой. Я этого делать не хотел. Потом один
тайцем работал.
Я ответил: хочу создать сеть быстрого питания.
четыре.
день мандарины сортировал — тухлые в одну ку-
— Вы процент с выгоды получили?
Она говорит: вы в этой очереди единственный
— Если бы нам разрешили, можно было
чу, хорошие во вторую, на компот — в третью.
— Какой процент? Никаких процентов не бы-
нормальный.
и сразу 100 поставить. Но «Теремку» не повез-
Это занятие мне еще меньше понравилось.
ло, это нынешнее заблуждение какое-то стран-
Через две недели Гончарова вызвали в депар-
ло — одновременно с его появлением район-
Учебу Михаил не бросил, но и попыток зани-
ное. Компания начала быстро расти, и моя зар-
тамент потребительского рынка. Михаил высту-
ные управы и префектуры начали борьбу за со-
маться предпринимательской деятельностью то-
плата тоже. Это был правильный поступок пра-
пил перед комиссией, показал видеоролик о том,
кращение уличной торговли. Конечной своей
же не оставлял.
вильного менеджера.
как он научился печь блины. Комиссией идея
целью я видел создание сети ресторанов, но
— Вскоре познакомился с человеком, который
В конце 1990-х годов из общественного объе-
о создании «Теремка» была одобрена. Михаила
в тот момент не был к этому готов, надо было
недавно вышел из тюрьмы. Он прознал, что в ма-
динения вышло пять различных бизнесов: кто-то
пригласили поторговать блинами на Масленицу
сначала научиться профессионально управлять
газин завезли партию утюгов по 25 руб. Мы их
занялся импортом шоколада, кто-то — импортом
на Поклонной горе.
ресторанным бизнесом. Вот и приходилось
выкупили, и я продал их одному предприимчи-
канцелярии. Михаил решил заняться блинами.
До праздника оставалось две недели. Фран-
с киосками мучиться — с одного места прого-
вому студенту по 100 руб. за штуку. Потом мой
цузские печи были уже куплены, рецепт блинов
нят, мы в другое переезжаем. Разрешение да-
знакомый нашел партию телевизоров Funai —
Единственный нормальный
готов.
дут на три месяца, а потом приходят: прямо
500 штук. Но с ними нам не повезло — покупате-
Как Михаил додумался до этой идеи, он и сам те-
— Рецепт мама разработала.
завтра уезжайте. Это и есть уличный бизнес.
ли так и не нашлись. Люди жили бедно, на им-
перь не помнит.
— Книжки по русской кухне изучали?
Несмотря на трудности, оборот «Теремка»
портные телевизоры денег не было.
— Да, видел блины. Их видели миллионы, но
— О древних рецептах пора забыть. Чем даль-
стабильно увеличивался каждый год в два раза:
Михаил понял, что на разовых сделках много
они ведь не кинулись организовывать такой биз-
ше движется прогресс, тем блины вкуснее.
в 1999 году — $300 тыс., в 2000-м — $700 тыс.,
не заработать. И тут ему пришла в голову идея
нес. Откуда стихотворение берется? Поэт не мо-
До появления первой точки в компании рабо-
в 2001-м — $1,25 млн, в 2002-м — $2,5 млн и так
мыть окна.
жет этого сказать. Или почему началась первая
тали шесть человек. Михаил набрал еще восемь
далее вплоть до 2006 года, когда оборот достиг
— У нас при университете было общественное
мировая война? Вряд ли только потому, что уби-
и стал учить их печь блины.
$40 млн.
объединение, возглавляемое студентом. Оно
ли Франца Иосифа…
— Это были люди без специального образова-
— В этом году будет $60 млн,— говорит Ми-
имело собственный расчетный счет — тогда во-
Убийством Франца Иосифа в случае с Михаи-
ния. Повара у нас в стране умеют только быстро
хаил.
обще были какие-то странные формы собствен-
лом явился дефолт. После кризиса импорт быто-
нарезать и красиво уложить, что в приготовле-
— А почему не 80?
ности. Устроился я туда мойщиком окон и два
вой техники стал невыгоден, и с прежним бизне-
нии блинов совершенно не нужно. А бывшие со-
— Должно же когда-то развитие затормо-
месяца работал в больших зданиях. А потом ре-
сом пришлось расстаться.
ветские технологи знают только, как скрыть то,
зиться.
шил, что сам договоры могу заключать. Иду по
— Пару месяцев после августа 1998 года пого-
что протухло.
В 2001 году в Санкт-Петербурге появился
улице, смотрю — окна грязные. Прихожу к ди-
ревал, порасстраивался, потом сел и написал
Первое «выступление» на Поклонной горе со-
первый ресторан «Теремок». Сейчас у компании
ректору, говорю: у нас студенческая бригада, да-
бизнес-план «Теремка». Затем поехал во Фран-
провождалось грандиозным успехом: к «Терем-
45 ресторанов и 64 уличные точки в двух столи-
вайте мы вам стекла помоем…
цию, пообщался с тремя блинопеками, снял их
ку» выстроилась очередь из 40 человек.
цах. Через три года ресторанов должно стать
Все лето студенты во главе с Михаилом подра-
точки на видеокамеру.
— Рядом с нами конкуренты торговали.
200, а о судьбе уличных точек Михаил ничего
батывали, а осенью заказы кончились. Случайно
— Что они вам рассказали?
У них блины никто не покупал, хотя они их про-
определенного пока сказать не может.
Гончаров узнал, что общественное объединение,
— Да толком ничего. Блинопеки оказались
давали по 5 руб., а мы — по 20 руб. Вся разница
— В 2007 году в Москве ввели новые прави-
к которому он относился со своим отрядом, заку-
глупыми, и ответы у них были такими же. Лишь
заключалась в том, что наши блины готовились
ла: теперь места уличной торговли распреде-
пило партию импортной техники и никак не мо-
в одной компании нашелся толковый финансо-
на месте, а они уже готовые привезли. Конечно,
ляются по конкурсу. В результате этого
жет ее продать.
вый директор — швейцарец, финансист в чет-
наши были вкуснее. После Масленицы я пошел
за 2007 год какие-то места мы потеряли, какие-
— Я предложил отдать ее на реализацию
вертом поколении. Выглядел он как какой-ни-
в префектуру Северного округа и сказал: есть
то приобрели, в итоге получилось плюс 12.
в ГУМ и ЦУМ. Мои товарищи засомневались:
будь герцог или граф. Правда, через четыре года
такая фирма, можем то-то и то-то. Управа выде-
А что будет в следующем году, неизвестно —
а ты уверен, что они возьмут? Я пошел, догово-
после нашего знакомства я поехал кататься на
лила нам два места возле метро «Аэропорт».
может, минус 20.
рился — взяли. В универмагах техника стала здо-
лыжах в Анси, заглянул к хозяину этой компании
Я начал согласовывать проект с СЭС и прочими
Все эти годы Гончаров вынашивал планы рас-
рово продаваться, я быстренько заключил дого-
и тот рассказал мне, что швейцарец обокрал его
службами. В итоге первую точку мы поставили
пространения «Теремка» в регионы, однако
воры еще с 60 магазинами. Если в 1993 году мы
и еще четыре фирмы и теперь сидит в тюрьме.
в апреле 1999 года.
от этой идеи в конце концов отказался.
поставляли четыре вида продукции, то в 1994-м
Кто бы мог подумать? Финансист в четвертом
Незадолго до этого Михаил собственноручно
— В 2008 году откроем точку в Берлине,
уже 100. Вскоре на выставке я познакомился
поколении — это же не вор-рецидивист в четвер-
разработал дизайн теремка. Подошел к первому
а потом в Париже. Там люди богаче.
с одним бизнесменом из Гонконга, у которого
том поколении. А получается, то же самое.
понравившемуся на улице ларьку и выяснил
— А блины они будут есть?
можно было закупать технику напрямую. Я на-
Когда бизнес-план «Теремка» был готов, Миха-
у владельцев, что изготовили его на заводе «Ав-
— Едят вовсю! Только у них блины плохие.
значил ему встречу, счастливый звоню нашему
ил написал письмо Лужкову и понес его в мэрию.
тохолод» в городе Королеве. Михаил заказал там
Кто лучше всех готовит суши? Японцы. А русские
директору и кричу в трубку: «Андрей, ты через
Встал в очередь к окошку.
же 12 теремков.
лучше всех знают, как печь блины.



Похожие:

87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело среда 29 августа 2007 №134 (640) 15 business fm
...
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело вторник 15 мая 2007 №59 (565) 15 business fm
«Деятельность компании „Партнер логистик” базируется на производстве интеллектуальных решений»
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело вторник 26 июня 2007 №88 (594) 15 business fm
Мы работаем в самой незащищенной отрасли в мединститут отнеслись с пониманием, дедуш
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело четверг 7 июня 2007 №76 (582) 15 business fm
Основным преимуществом брэнда Tegor стало персональное использование профессиональной продукции
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело пятница 22 июня 2007 №86 (592) 15 business fm
Изображения при этом четкие, видны да- ботала по специальности ни дня. Уже во время
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело четверг 29 ноября 2007 №199 (705) 15 business fm
Ирина Данилина сформировала нишу качественного постельного белья для среднего класса
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело понедельник 16 июля 2007 №102 (608) 15 business fm
У зрителя телеканала «2 Х 2» все нормально с мозгом: он его как выключил, так и включит обратно
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon87,5 мое дело четверг 18 октября 2007 №170 (676) 15 business fm
...
87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm iconБизнес-среда «Большой скачок» под вопросом руп «Редакция журнала «Дело (Восток + Запад)» 19

87,5 мое дело среда 25 апреля 2007 №47 (553) 15 business fm icon1 Выпуск №14(82) 25 апреля 2012 года среда
Надежда Михайловна сообщи- продолжалась в течение несколь- сказка начинается. В это же
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница