Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3




Скачать 205.12 Kb.
PDF просмотр
НазваниеФгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3
страница1/15
Дата конвертации09.09.2012
Размер205.12 Kb.
ТипДокументы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15
Министерство образования и науки Российской Федерации 
ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет  
пищевых производств» 
 
Мероприятие 6-41.3  
Разработка и внедрение комплекса специализированных образовательных 
программ по реализации инициатив преподавательского и студенческого со-
общества по подготовке молодежи для предпринимательской деятельности в 
части предоставления образовательных услуг, для социальной поддержки, на 
основе интеграции прикладных научных достижений и эффективных мето-
дов организации бизнеса по направлениям: безалкогольные напитки, тради-
ционные русские напитки (квас, медовые напитки)  
в интересах города Москвы 
 
Разработка и внедрение комплекса специализированных образовательных 
программ с целью реализации инициатив преподавательского и студенческо-
го сообщества по развитию предпринимательской деятельности в области 
организации и деятельности производства  
традиционных безалкогольных русских напитков 
 
Научно-образовательный материал (НОМ) 
Предпринимательство в области производства традиционных русских 
безалкогольных напитков на малом предприятии 
 
 
 
 
 
 
Москва 2011 
 
 

 

Введение 
Предприятия пищевой промышленности г. Москвы призваны выполнять 
важнейшую задачу снабжения населения  города высококачественными про-
дуктами питания - товарами первой необходимости. Ситуация, сложившаяся 
в  настоящее  время  на  рынке  продовольствия  города  и  характеризующаяся 
преобладанием  импортной  продукции,  не  отражает  возможности  агропро-
мышленного  комплекса  страны.  Причин  этому  множество,  но  одной  из  ос-
новных  является  низкая  конкурентоспособность  агропромышленных  пред-
приятий. Высокие темпы роста производства  сельскохозяйственной продук-
ции  за  рубежом  в  последние  десятилетия  были  обусловлены  применением 
инновационных  промышленных  технологий.  В  современных  условиях  по-
вышение  конкурентоспособности  агропромышленных  предприятий  напря-
мую влияет на социально-экономическое развитие, как региона, так и страны 
в целом. Вступление России в ВТО и, как следствие, еще большее открытие 
экономических  границ  внутреннего  рынка  повысит  риск  неконкурентоспо-
собности  отечественной  продукции,  что  приведет  к  сокращению  объемов 
отечественного  производства,  росту  доли  импортной  продукции  в  продо-
вольственном балансе России и снизит до опасного предела уровень ее про-
довольственной безопасности [17].  
Конкуренция,  как  экономическая  категория,  представляет  собой  сово-
купность  экономических отношений  между  субъектами  в условиях жесткой 
конкурентной борьбы, с использованием новых инновационных и информа-
ционных технологий, с целью максимизации конечных результатов. В общем 
виде под конкурентоспособностью продовольственной продукции понимают 
ее  способность  конкурировать  на  рынке  за  счет  обладания  совокупностью 
свойств  и  характеристик,  придающих  ей  уникальность,  удовлетворяющих 
существующие  и  потенциальные  потребности  покупателей.  Современный 
рынок  продовольствия  очень  чувствителен  к  качеству  продукции,  поэтому 
«качество»  должно  рассматриваться  решающим  фактором  конкурентоспо-
собности, определяющим коммерческий успех предприятий [17].  

 

Крупные предприятия г. Москвы выпускают значительный объем безал-
когольной  продукции,  в  том  числе  хлебного  кваса.  Оборудование  предпри-
ятий современное, высокопроизводительное, что позволяет выпускать значи-
тельные объемы высококачественных напитков.  
Квас  выпускают  Московский  пиво-безалкогольный  комбинат  Очаково, 
Останкинский  безалкогольный  завод.  В  2010  году  начал  производить  хлеб-
ный квас Моспивокомбинат (г. Мытищи), продукция которого распространя-
ется в Москве. 
Потребитель в последние годы всѐ больше обращается к традиционным 
напиткам:  квасу  не  только  хлебному,  но  и  плодовому,  медовухе,  сбитням. 
Удовлетворить эти потребности могут  малые предприятия г. Москвы, кото-
рые  могут  обеспечить  гибкий  ассортимент  продукции.  Оборудование  эти 
предприятия  могут  использовать  серийно  выпускаемое  для  минипивоварен-
ных заводов. После изучения рынка сбыта предполагаемой продукции пред-
приятия  составляют  бизнес-план,  приобретают  оборудование  или  использу-
ют  существующее  минипивоварен,  прорабатывают  будущий  ассортимент, 
сырьевую базу, используют современные знания о технологических приемах 
производства  напитков,  технологическом,  технохимическом  и  микробиоло-
гическом контроле производства.  
В производстве хлебного, плодовых квасов, сбитней, медовух особенно 
важную  роль  играет  микробиологический  контроль  производства,  так  как 
предприятия должны использовать чистые культуры дрожжей и молочнокис-
лых  бактерий  и  тщательнейшим  образом  контролировать  санитарно-
микробиологическое состояние производства. 
 
1 Составление бизнес-плана 
Бизнес-план необходим для привлечения инвестиций, а также он служит 
инструментом контроля и управления. 

 
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15


Похожие:

Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconФгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3
Москвы ввиду увеличения спроса потребителя на такие продукты. Старинные рецептуры предусматривают использование натурального сырья,...
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconФгбоу впо «Сочинский государственный университет» Филиал фгбоу впо «Сочинский государственный университет»
Приветственное слово
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 icon005 проблемы ресурсного планирования в ООО «самаранипинефть» Кулакова Т. Н., Великанова Т. В. Фгбоу впо самарский
Фгбоу впо самарский государственный технический университет, Самара, Россия 443000 Самара, ул
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconФгбоу впо «сыктывкарский государственный университет» факу льтет управления
Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо с учетом рекоменда­ций и Прооп впо по направлению подготовки 080100....
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconМетодические указания по организации самостоятельной работ 14
Фгбоу впо «Санкт-Петербургский государственный инженерно- экономический университет»
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconРазвитие методов инвестирования в стартовые стадии инновации
Фгбоу впо «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет»
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconИнформационное письмо
Фгбоу впо «Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова» приглашает Вас принять участие
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconФормирование экономической культуры старшеклассников как направление деятельности классного руководителя
Диссертация выполнена на кафедре психолого-педагогического обра-зования фгбоу впо «Московский государственный гуманитарный универси-тет...
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconГоу впо «Московский государственный строительный университет»
В учебнике с теоретической и практической точек зрения рассмотрены основные
Фгбоу впо «Московский государственный университет пищевых производств» Мероприятие 6-41. 3 iconОтчет о работе рубцовского индустриального института (филиала) фгбоу впо «алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова», в рамках проекта «малая родина» в 2011 году
О работе рубцовского индустриального института (филиала) фгбоу впо «алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова»,...
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница