Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием




PDF просмотр
НазваниеIii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием
страница2/182
Дата конвертации13.10.2012
Размер1.99 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   182

можностей общества на современном этапе его развития. Данное направление 
не имеет альтернативы и требует развития как теоретической, так и практиче-
ской составляющей данного вопроса. 
Частным случаем специализированного питания является спортивное пи-
тание. Практика показала высокий уровень востребованности таких продуктов. 
Однако современный рынок спортивного питания формируется без достаточно-
го теоретического осмысления, а порой и без достаточного учета оказываемого 
физиологического  эффекта.  Разработка  концепции  спортивного  питания  и  ос-
новных  принципов  его  производства  и  оборота  позволит  создать  универсаль-
ную модель разработки специализированного питания для других социальных 
групп.  
Одной из основных проблем Доктрины продовольственной безопасности 
Российской  Федерации  обозначены  проблемы,  связанные  с  формированием 
стратегических резервов страны, в том числе в области продовольствия. Однако 
влияние  рыночных  механизмов  неизбежно  и  в  сфере  Госрезерва.  Проблема 
обеспечения  продовольственной  безопасности  страны  в  кризисный  период  не 
может  рассматриваться  в  отрыве  от  рыночных  законов  оборота  продовольст-
вия. В контексте данного тезиса следует учитывать организационные, экономи-
ческие,  технологические  и  кадровые  вопросы  ресурсного  обеспечения  госре-
зерва. Основным оператором всех проблем, связанных с формированием каче-
ственного резерва, является товароведение.  
Подводя итог, следует сказать, что роль товароведа в новой изменяющей-
ся реальности может быть сформулирована, исходя из его ключевой компетен-
ции, — максимальное удовлетворение потребностей покупателя. Всесторонне-
му рассмотрению этой задачи посвящена наша конференция. 
Оргкомитет  конференции  «Товаровед  2010»  желает  успехов  участникам 
конференции в достижении заявленных целей и в продвижении по пути даль-
нейшего  утверждения  товароведении,  как  ведущего  направления  современной 
науки о питании.  
 
 
 


Д.А. Еделев, д.м.н., д.э.н., профессор, ректор;  
Ю.И. Сидоренко, д.т.н., профессор, заведующий кафедрой;  
М.А. Перминова, студент  
ГОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств» 

 
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ С УЧЕТОМ 
ГЕНОМА ЧЕЛОВЕКА 
Бурное  развитие  технологий  во  всех  сферах  человеческой  деятельности 
позволяет уже в среднесрочной перспективе прогнозировать качественный ска-
чок в поступательном развитии антропосферы. 
Прежде всего, изменения должны произойти в сфере жизнеобеспечения: 
здравоохранении,  способов  усвоения  и  переноса  информации  и,  безусловно, 
технологий, связанных с проблемами обеспечения человека питанием.  
Согласно  современным  представлениям  о  питании,  оно  несет  функции 
обеспечения  организма  энергией,  пластическим  материалом,  биологически-
активными  веществами  [1].  Основным  условием,  допускающим  продовольст-
венные товары на рынок, является их безопасность [2]. Поскольку питание яв-
ляется  основным  каналом  коммуникации  организма  человека  с  внешней  сре-
дой, ему должна быть придана также дополнительная функция — функция ис-
точника информации. При этом термин «информация» следует толковать шире, 
чем  это  принято  в  современном  научном  лексиконе.  Информацией  для  орга-
низма  человека  являются  материальные  и  нематериальные  источники,  оказы-
вающие  значимое  воздействие  на  физиологические,  биохимические  и  психо-
эмоциональные реакции организма. Следовательно, способы питания, химиче-
ский  состав,  агрегатное  состояние,  физико-химические  и  сенсорные 
характеристики пищи  представляют для  человека  каналы  поступления инфор-
мации и инструменты воздействия на его жизненные процессы [3].  
Предположение о возможности управления физиологическим состоянием 
человека  при  помощи  информации,  поступающей  с  пи-щей,  подтверждены 
объективными  исследованиями,  например,  показывающими  влияние  химиче-
ского состава пищи на состояние плазмы крови человека [4]. 
 

1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   182


Похожие:

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconЮбилейная научно-практическая конференция с международным участием
«Инновации в технологиях хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий». Сборник материалов Отв ред д т н. Черных В. Я. М
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconАлександр Чубаркин, студент III курса ин- практическая конференция с международным рашний школьник: где образование лучше?
Проходят годы, меняется жизнь, но 9 мая неизменно остается всеми любимым, дорогим
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
В настоящем сборнике представлены статьи научно-исследовательских работ студентов
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики" И. C. Гайсенок, Т. В. Мартыненко
Научно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики"
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция из Кракова студента Педагоги- 19 декабря

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей VI ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: пробле- мы и перспективы взаимодействия»
Ожгибесовой – Пермь: ано впо «Пермский институт экономики и финансов», 2010. – 480 с
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconМероприятия
Московская городская гуманитарная научно-практическая конференция школьников "Человек и общество" (гимназия №1504)
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconIх международная научно-практическая конференция студентов и аспирантов
Правовое государство: проблемы, состояние и перспективы развития в Российской
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconТретья международная студенческая научно-практическая конференция Немецкий язык
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница