Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием




PDF просмотр
НазваниеIii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием
страница3/182
Дата конвертации13.10.2012
Размер1.99 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   182

Очевидно, что питание является мощным ресурсом для обеспечения вы-
сокого  качества  жизни  человека,  и  полномасштабное  использование  этого  ре-
сурса позволит качественно изменить эффективность многих сторон жизнедея-
тельности.  
Технологии  обеспечения  человека  питанием,  как  и  другие,  социально 
значимые технологии, находятся в состоянии перманентного развития. Вектор 
данного  развития является  переменной  величиной  и  подвержен  влиянию  мно-
гих факторов как инновационного, так и консервативного характера [5]. Можно 
с высокой вероятностью  утверждать, анализируя возможные направления раз-
вития  технологии  питания,  что  она  будет  развиваться  в  сторону  усложнения 
технологии, детализации ее отдельных процессов, направленных на удовлетво-
рение  потребностей  человека,  как  в  традиционной  области  психоэмоциональ-
ных характеристик продуктов питания, так и в области объективных потребно-
стей  организма.  Учитывая  фактор  индивидуальности  каждого  человека,  оче-
видно, что результирующий вектор развития технологии питания заключается в 
его персонификации [6]. Персонификация в данном контексте должна рассмат-
риваться как подбор рациона и технологии питания человека с учетом его пер-
сональных потребностей и предпочтений.  
Ведущую роль в развитии персонифицированного питания должен играть 
социальный  институт  товароведения,  как  профессиональное  сообщество,  иг-
рающее  роль  координатора  и  проектировщика  технологических  социальных 
процессов  в  данной  области  [7].  Персонифицированное  питание,  как  социаль-
ное явление, находится на начальном этапе своего формирования и требует не 
только  глубоких теоретических, практических исследований, но и формирова-
ния философского базиса. Развитие инновационных технологий питания связа-
но с изменением культуры жизни человека, модификации его мировоззрения и 
представляет собой комплексную задачу в рамках эволюции человека. Форми-
рование  инновационного  мировоззрения  в  области  питания  должно  осуществ-
ляться  на основе  современных представлений о  стратегическом планировании 
[8]. В рамках этого процесса должны быть определены миссия новой техноло-
гии, ее видение и основные этапы проектирования системы. Стратегическое со-
 


циальное планирование в области продовольственного оборота требует отдель-
ного  серьезного  исследования  и  представляет,  по  сути,  самостоятельное  на-
правление продовольственной проблемы. Оно должно учитывать демографиче-
ские, этнокультурные, психоэмоциональные, экономические и другие значимые 
для человека-индивидуума факторы. 
Среди перечисленных факторов наиболее потенциально значимым и наи-
менее исследованным представляется биологический фактор. Считается обще-
признанным фактом адаптация населения к природным условиям проживания. 
За период адаптации в организме человека вырабатываются механизмы привы-
кания  к  доступной в  данном регионе  пище.  В  условиях  глобализации  данным 
механизмам придается все меньшее значение. При этом тип питания формиру-
ется,  исходя  не  из  реальных  групповых,  персональных  потребностей  и  пред-
почтений потребителя, а в соответствии с экономическими интересами произ-
водителя и операторов рынка продовольствия в данном регионе. В связи с этим 
рынок  питания  носит  узконаправленный  по  целям  характер,  не  учитывает  ко-
ренных  интересов  всех  заинтересованных  социальных  групп  —  участников 
рынка,  провоцирует  перерастание  имеющихся  противоречий  интересов  участ-
ников рынка в антагонистические. Такой рынок не имеет перспектив развития и 
требует реорганизации.  
В качестве мер, позволяющих рынку продовольствия открыть новые на-
правления развития и дать новый импульс экономике продовольствия, должна 
быть  внедрена  технология  обеспечения  населения  продовольствием  с  учетом 
персональных потребительских предпочтений и нужд. Адресное производство 
продовольствия  уже  сегодня  обладает  достаточным  производственным  потен-
циалом.  Индивидуальный  подход  к  питанию  позволит  не  только  увеличить 
объемы реализации продукции, но и повысит деловую активность всей эконо-
мики, поскольку потребует развития многих смежных отраслей: от упаковки и 
логистики  до  информационных  технологий  и  физиологии  питания.  В  триаде 
«производитель–продавец–потребитель»  отсутствует  звено,  ответственное  за 
организацию этой цепи.  
Даже  без  глубокого  анализа  и  систематизации  факторов,  влияющих  на 
 

1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   182


Похожие:

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconЮбилейная научно-практическая конференция с международным участием
«Инновации в технологиях хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий». Сборник материалов Отв ред д т н. Черных В. Я. М
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconАлександр Чубаркин, студент III курса ин- практическая конференция с международным рашний школьник: где образование лучше?
Проходят годы, меняется жизнь, но 9 мая неизменно остается всеми любимым, дорогим
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
В настоящем сборнике представлены статьи научно-исследовательских работ студентов
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики" И. C. Гайсенок, Т. В. Мартыненко
Научно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики"
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция из Кракова студента Педагоги- 19 декабря

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей VI ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: пробле- мы и перспективы взаимодействия»
Ожгибесовой – Пермь: ано впо «Пермский институт экономики и финансов», 2010. – 480 с
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconМероприятия
Московская городская гуманитарная научно-практическая конференция школьников "Человек и общество" (гимназия №1504)
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconIх международная научно-практическая конференция студентов и аспирантов
Правовое государство: проблемы, состояние и перспективы развития в Российской
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconТретья международная студенческая научно-практическая конференция Немецкий язык
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница