Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием




PDF просмотр
НазваниеIii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием
страница5/182
Дата конвертации13.10.2012
Размер1.99 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   182

research, NuGO). 
Современные технологии позволяют определить понятие здоровье с точ-
ки зрения генных выражений, процессов синтеза белков и сопутствующих жиз-
недеятельности метаболических реакций.  
Прикладное  значение  нутригеномики  заключается  в  том,  что  возникает 
возможность комбинировать состав продуктового рациона с учетом индивиду-
альных реакций отдельного потребителя. 
Сегодня уже становятся понятными отдельные направления прикладного 
использования возможностей нутригеномики. В отдельных случаях в результа-
те  дорогостоящего  генетического  тестирования  возможна  разработка  глубоко 
адаптированные к геному специально подобранные на основе информационных 
технологий диеты. Но возможно и формирование рекомендаций для широкого 
круга  потребителей  на  основе  явно  выраженных  фенотипов,  как,  например, 
склонность к полноте, или нетерпимость к некоторым видам пищи или аллер-
гическая реакция на них.  
Большие надежды связаны с формированием при помощи нутригеномики 
образа  жизни,  независимого  от  фармакологических  воздействий  в  пожилом 
возрасте.  
Основываясь  на  принципах  нутригеномики,  нутригенетики  и  их  практи-
ческих  достижениях  уже  сегодня  необходимо  переходить  на  проектирование 
продуктов питания индивидуальной направленности. Вначале это должны быть 
продукты, исключающие неблагоприятные последствия для здоровья потреби-
теля при их использовании. Впоследствии возможна разработка продуктов, ак-
тивно влияющих на активность тех или иных генов с целью гармонизации здо-
ровья человека.  
Таким образом, современное состояние рынка продовольствия открывает 
совершенно новые возможности для его коррекции с перспективой значитель-
ного роста за счет управляемого качества продуктов питания.  
 
 
 
 
11 

Список литературы 
1  Николаева  М.А.  Теоретические  основы  товароведения  :  учебник.  —  
М. : Норма, 2008. — 448 с. 
2  Еделев  Д.А.,  Кантере  В.М.,  Матисон  В.А.  Обеспечение  безопасности 
продуктов питания // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С. 8–11.  
3  Шендеров Б.А. Состояние и перспективы развития концепции «Функ-
циональное  питание  в  России»:  общие  и  избранные  разделы  проблемы.  
www.gastroportal.ru. 
4  Савина  Л.В.,  Попов  Н.С.,  Драчева  Л.В.  Исследование  свойств  пище-
вых  добавок  кристаллоскопическим  методом  //  Хранение  и  переработка  сель-
хозсырья. — 1996. — №4. — С. 20–21. 
5  Сидоренко  Ю.И.  Институт  товароведения  как  ведущий  оператор  вне-
дрения  инновационных  технологий  оборота  продовольственных  товаров.  — 
Научно-практическая  конференция  «Защита  отечественного  потребительского 
рынка  от  некачественных  и  фальсифицированных  товаров».  —  17  ноября 
2009 г. — Москва, РЭА им. Плеханова. 
6  Сидоренко  Ю.И.  Задачи  товароведения  продовольственных  товаров  в 
условиях рыночной экономики // Товароведение экспертиза и технология про-
довольственных  товаров  //  Труды  I  Межведомственной  научно-практической 
конференции. — М. : Издательский комплекс МГУПП, 2008. — 306 с.  
7  Сидоренко Ю.И., Андреев Г.И. Задачи товароведения в области разра-
ботки  и  организации  оборота  инновационных  продуктов  питания  //  Пищевая 
промышленность. — 2009. — № 11. — С. 10–14.  
8  Баринов  В.А.  Харченко  В.Л.  Стратегический  менеджмент  :  учебник 
для МВА. — 2-е доп. и перераб. — М. : ИНФРА-М., 2009. 
9  Шеховцова Т.Г. Проектирование кондитерских изделий с улучшенны-
ми потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной 
экспертизы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата 
технических наук. — МГУПП, 2009. — 25 с.  
10 Гернет  М.В.,  Матисон  В.А,  Сидоренко  А.Ю.  Проектирование  сенсор-
ного профиля пива с улучшенными потребительскими свойствами // Товарове-
дение экспертиза и технология продовольственных товаров // Труды I Межве-
домственной  научно-практической  конференции.  —  М.  :  Издательский  ком-
плекс МГУПП, 2008. — 306 с.  
11 Шон  Эстли.  Ученый-исследователь  Института  Пищевых  Исследова-
ний, Норвич, Великобритания. Нутригеномика: Специально подобранное пита-
ние? – сайт www.phdgate.net. 
12 Mutch DM et al. "Nutrigenomics and Nutrigenetics: the emerging faces of 
nutrition". FASEB J. 2005; 19:1602–1616.  
13 Ordovas JM and Mooser V. "Nutrigenomics and nutrigenetics."  Curr Opin 
Lipidol. 2004 Apr;15(2):101–8.  
14 Gillies PJ. "Nutrigenomics: The Rubicon of molecular nutrition." J Am Diet 
Assoc. 2003; 103(12):S50–S55. 
 
 
12 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   182


Похожие:

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconЮбилейная научно-практическая конференция с международным участием
«Инновации в технологиях хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий». Сборник материалов Отв ред д т н. Черных В. Я. М
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconАлександр Чубаркин, студент III курса ин- практическая конференция с международным рашний школьник: где образование лучше?
Проходят годы, меняется жизнь, но 9 мая неизменно остается всеми любимым, дорогим
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
В настоящем сборнике представлены статьи научно-исследовательских работ студентов
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики" И. C. Гайсенок, Т. В. Мартыненко
Научно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики"
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция из Кракова студента Педагоги- 19 декабря

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей VI ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: пробле- мы и перспективы взаимодействия»
Ожгибесовой – Пермь: ано впо «Пермский институт экономики и финансов», 2010. – 480 с
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconМероприятия
Московская городская гуманитарная научно-практическая конференция школьников "Человек и общество" (гимназия №1504)
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconIх международная научно-практическая конференция студентов и аспирантов
Правовое государство: проблемы, состояние и перспективы развития в Российской
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconТретья международная студенческая научно-практическая конференция Немецкий язык
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница