Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием




PDF просмотр
НазваниеIii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием
страница7/182
Дата конвертации13.10.2012
Размер1.99 Mb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   182

альных групп потребителей. 
Второе  же  направление  только  формулируется  в  виде  основных  идей  и 
направлений  своего  развития.  При  этом  его  основной  задачей  является  разра-
ботка  технологии  проектирования  продуктов  питания  на  основе  индивидуаль-
ных или групповых предпочтений потребителей. При расширении размера со-
циальной группы до масштабов всего общества, данное направление смыкается 
с первым направлением. Это говорит о возможности использования методов и 
технологий проектирования продуктов индивидуального и группового питания 
для продуктов неконтролируемой социально-групповой адресности.  
Однако по мере роста благосостояния населения растет дифференциация 
запросов к качественным показателям продукции, в том числе продовольствен-
ных товаров. В современном понимании термином «качество продовольствен-
ных  товаров»  характеризуют  не  только  биологическую,  физиологическую, 
энергетическую и другие виды ценности продукции, но и ее способность удов-
летворить  самые  изысканные,  порой  трудно  описываемые  эвристические  по-
требительские характеристики [7]. 
Одной из основных задач товароведения в сложившейся системе баланса 
ожиданий качества и его реального наполнения является разработка и реализа-
ция технологии придания товарам все новых потребительских качеств, не толь-
ко соответствующих ожиданиям потребителей, но и упреждающих их.  
Для решения этой задачи необходимо научиться изучать потребительские 
предпочтения,  вплоть  до  индивидуальных.  Сформулированная  задача  требует 
разработки новой идеологии формирования рынка продовольственных товаров. 
Основным инновационным признаком такого рынка должны являться: 
– со стороны потребителей: наличие осознанного спроса на продовольст-
венные  товары  в  соответствии  с  индивидуальными  (групповыми)  предпочте-
ниями; 
–  со  стороны  института  товароведения:  способность  адекватно  реагиро-
вать на запросы общества по удовлетворению потребительских предпочтений в 
настоящем времени и с упреждением; 
 
15 

–  со  стороны  промышленности:  способность  оперативно  удовлетворять 
выявленные потребительские предпочтения в виде инновационных технологий 
и выпускаемой продукции.  
В  условиях  переформатирования  производственно-социальных  отноше-
ний  в  сфере  оборота  потребительских  товаров  товароведению  как  сфере  про-
фессиональной деятельности следует придать новые, адекватные сформирован-
ным вызовам компетенции.  
Внедрение  в  практику  новых  товароведных  компетенций,  безусловно, 
должно осуществляться по этапам: «наука–образование–практика».  
В качестве доминанты могут быть сформулированы требования к качест-
ву образования и компетенции товароведа: товаровед доложен обладать широ-
кими знаниями и умениями в следующих областях: 
–  выявление  потребительских  ожиданий  с  их  дифференциацией  по  воз-
растным, социальным, половым и региональным группам. Владение математи-
ческим аппаратом для адекватной оценки результатов экспертизы; 
–  трансформация  выявленных  потребительских  ожиданий  в  физико-
химические понятия и технологические смысловые категории; 
–  формирование  «технического  задания»  промышленности  и  проектиро-
вание новых, соответствующих потребительским предпочтениям, товаров; 
–  организация  адресного  доведения  спроектированной  и  изготовленной 
по  заказам  товароведов  продукции  потребителю  через  оптовую  и  розничную 
сети.  
Специалист, ведущий свою деятельность в области производства и реали-
зации потребительских  товаров,  должен  одинаково хорошо  знать  особенности 
всех видов деятельности из приведенного перечня компетенций. 
Функциональные  компетенции  такого  специалиста  на  всех  этапах  цепи 
поставки продовольственных товаров приведены на рис. 1.  
 
16 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   182


Похожие:

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconЮбилейная научно-практическая конференция с международным участием
«Инновации в технологиях хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий». Сборник материалов Отв ред д т н. Черных В. Я. М
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconАлександр Чубаркин, студент III курса ин- практическая конференция с международным рашний школьник: где образование лучше?
Проходят годы, меняется жизнь, но 9 мая неизменно остается всеми любимым, дорогим
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
В настоящем сборнике представлены статьи научно-исследовательских работ студентов
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики" И. C. Гайсенок, Т. В. Мартыненко
Научно-практическая конференция "Бизнес-образование как инструмент устойчивого развития экономики"
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconНаучно-практическая конференция из Кракова студента Педагоги- 19 декабря

Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей VI ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: проблемы и перспективы взаимодействия»
Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconСборник статей IV ежегодной всероссийской с международным участием научно- практической конференции студентов «Человек. Общество. Экономика: пробле- мы и перспективы взаимодействия»
Ожгибесовой – Пермь: ано впо «Пермский институт экономики и финансов», 2010. – 480 с
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconМероприятия
Московская городская гуманитарная научно-практическая конференция школьников "Человек и общество" (гимназия №1504)
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconIх международная научно-практическая конференция студентов и аспирантов
Правовое государство: проблемы, состояние и перспективы развития в Российской
Iii межведомственная научно-практическая конференция с международным участием iconТретья международная студенческая научно-практическая конференция Немецкий язык
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница