Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки»




Скачать 40.91 Kb.
PDF просмотр
НазваниеБизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки»
Дата конвертации10.09.2012
Размер40.91 Kb.
ТипБизнес-план

 
Бизнес-план 

«Создание бойни и цеха мясной 
переработки»  

 
 
Демонстрационная версия 
 
Апрель 2010 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
Краткая информация о бизнес-плане: 
 
 
НАИМЕНОВАНИЕ ГОТОВОГО ОТЧЕТА 
Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки (без финансовой модели) 
ОБЪЕМ И ФОРМАТ ИССЛЕДОВАНИЯ 
Количество страниц – 55 стр. 
Язык отчета – русский 
Дата выхода исследования: 27 апреля 2010 г. 
СТОИМОСТЬ ГОТОВОГО ОТЧЕТА 
20 000 рублей 
ЦЕЛЬ БИЗНЕС-ПЛАНА   
Цель бизнес-плана - описать создание бойни и мясного цеха и разработать 
финансовую модель для эффективного управления бизнесом  
 
ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА 
Продукция бойни:  
рубленное мясо, кишки, внутренности, кровь. 
Продукция цеха мясных полуфабрикатов: 
мясо внутренности в нарезке, 
фарш.   
 
ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ
  
Объем инвестиций в создание бойни и цеха мясной переработки составляет 
***.  
Экономическая эффективность проекта: 
- Рентабельность проекта – 25% 
- Дисконтированный срок окупаемости – ** месяцев 
- Простой срок окупаемости – ** месяца 
- Чистый дисконтированный доход – ** млн. руб. 
 
Стр. 2 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА  
 В гот
 
овом бизнес-плане предполагается финансирование за счет 
собственных и кредитных средств.   
 
ВИД ГОТОВОГО ОТЧЕТА
 
 - Текстовая часть (в формате Word); 
-  Пересчет финансовой модели под ваш проект. 
 
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТЧЕТА 
Готовый бизнес-план может быть использован в любом регионе РФ, а также 
в других странах.  
Финансовая модель полностью автоматизирована. Вам останется только 
подставить свои данные. 
 
ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА
 
В России начала реализовываться целевая программа «Развитие мясного 
скотоводства России на 2009-2012 годы». 
Основными показатели программы¼,
- увеличение численности скота специализированных мясных пород с 451,6 
(в 2007 году) до 800 тыс. голов, в том числе племенных коров с 66,3 до 200 
тыс. голов в 2012 год)"; - увеличение покупок племенного молодняка 
интенсивных мясных пород с 7,4 тыс. голов в 2007 году до 50 тыс. голов 
ежегодно в 2009, 2010, 2011 и 2012 годах; - увеличение реализации на племя 
молодняка мясных пород с 12,8 тыс. голов в 2007 г до 25 тыс. голов в 2012 
году; - увеличение производства высококачественной говядины от мясного 
скота в живом весе с 62,2 до 282,4 тыс. тонн в 2012 году. 
Объем и источники финансирования программы: 
Объем финансирования из средств федерального бюджета на реализацию 
программы на период 2009-2012 г.г. составляет, в ценах соответствующих 
лет, 19180,5 млн. рублей, в том числе по годам: 2009 - 4475,0 млн. руб., 2010 
- 4714,2 млн. руб., 2011 4961,6 млн. руб., 2012 - 5029,7 млн. руб 
(дополнительная потребность) из них средств по Программе на научно-
исследовательские и опытно-конструкторские работы - 107,5 млн. рублей, 
прочие и эксплуатационные расходы - 19073 млн. рублей. 
Стр. 3 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 Ожидаемы конечные результаты¼,
 1. Уве
 
личение племенной базы мясного скота с 142,9 тыс. голов в 2007 г до 
500 тыс. голов в 2012 г, в том числе коров с 66,3 до 200 тыс. голов. 2. 
Увеличение реализации племенного молодняка с 12,8 тыс. голов в 2007 году 
до 25 тыс. голов в 2012 г. 3. Увеличение производства высококачественной 
говядины от мясного чистопородного и помесного скота в живом весе с 62,2 
тыс. тонн в 2007 г до 282,4 тыс. тонн в 2012 г. 3. Повышение занятости 
населения, создание 43544 дополнительных рабочих мест, увеличение 
поступления налогов в бюджеты всех уровней на 2678 млн. руб. и 
уменьшение выплат по безработице на 1045,1 млн. руб. 
 
ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ
 
• находящиеся в свободном доступе специализированные печатные 
издания; 
• данные электронных изданий и баз данных;  
• данные животноводческих комплексов, находящиеся в свободном доступе;  
• экспертные оценки специалистов рынка мяса и мясных полуфабрикатов; 
• аналитические данные и экспертные оценки специалистов компании.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Стр. 4 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА 
 
 
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА … 4 
2. ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА …5 
3. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА … 6 

3.1. Месторасположение объекта …6 
3.2. Описание продукта … 10 
    3.3. Характеристики закупаемого оборудования … 14 
4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ … 26 
4.1. Объем, динамика и структура рынка продукции в РФ … 26 
4.2. Производство продукции в УрФО …29 
4.3. Потребление продукции на рынке УрФО … 31 
4.4. Цены на продукцию в РФ и УрФО ФО … 31 
4.5. Внешнеторговые операции на рынке … 34 
5. АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА ПРОДУКЦИИ И ЗАКУПОК СЫРЬЯ …35 
5.1. Рынок сырья … 35 
5.2. Конкуренция на рынке сбыта …35 
5.3. Потенциальная емкость рынка сбыта … 35 
5.4. Маркетинговая стратегия проекта … 35 
6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН … 38 
6.1. Участники проекта … 38 
6.2. График реализации проекта … 38 
6.3. Правовые вопросы осуществления проекта … 39 
7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН … 40 
7.1. Условия и допущения, принятые в расчетах … 40 
7.2. Исходные данные … 40 
7.3. Калькуляция себестоимости продукции … 44 
7.4. Расчет выручки … 44 
7.5. Потребность в первоначальных оборотных средствах … 44 
7.6. Инвестиционные издержки … 44 
7.7. Расчет прибылей и убытков … 45 
Стр. 5 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
  7.8. Движение денежных средств … 46 
  7.9. 
 
Баланс … 48 
7.10. Оценка экономической эффективности проекта … 49 
7.11. Бюджетная эффективность … 50 
8. ОЦЕНКА РИСКОВ … 51 
8.1. Анализ чувствительности … 51 
8.2. Точка безубыточности … 51 
8.3. Оценка проектных рисков … 51 
Список иллюстраций и графиков … 53 
Список таблиц …54 
 
ТАБЛИЦЫ 
Таблица 1 
Основные показатели эффективности проекта  
Таблица 2 Продукция цеха мясных полуфабрикатов  
Таблица 3 Усреднённые Технические характеристики одного контейнера  
Таблица 4 Список оборудования для цеха мясной переработки  
Таблица 5 Поголовье скота по категориям хозяйствования по РФ  
Таблица 6 Баланс продовольственных ресурсов за 2008 г. по РФ(тысяч тонн)  
Таблица 7 Поголовье крупного рогатого скота по УрФО  
Таблица 8 Поголовье свиней по УрФО  
Таблица 9 Поголовье овец и коз по УрФО  
Таблица 10 Структура поголовья скота по категориям хозяйствования по 
УрФО  
Таблица 11 Производство продукции животноводства в хозяйствах всех 
категорий по УрФО  
Таблица 12 Потребление основных продуктов питания на душу населения РФ  
Таблица 13 Экспорт и импорт продовольственных товаров и 
сельскохозяйственного сырья РФ со странами дальнего зарубежья (тысяч 
тонн)  
Таблица 14 Экспорт продовольственных товаров РФ в страны СНГ  
Таблица 15 Принятые цены на продукцию  
Таблица 16 Штатное расписание  
Стр. 6 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 Таблица 17 График реализации проекта  
 Таблица  
 18 Номенклатура цен на выпускаемую продукцию  
Таблица 19 Сезонные колебания цен (с НДС)  
Таблица 20 Численность персонала и заработная плата  
Таблица 21 Инвестиционные затраты  
Таблица 22 График инвестиционных вложений  
Таблица 23 Выручка от реализации продукции  
Таблица 24 График кредитования  
Таблица 25 Отчет о прибылях (убытках)  
Таблица 26 Отчет о движении денежных средств  
Таблица 27 Прогнозный баланс  
Таблица 28 Анализ эффективности проекта (с учетом финансирования)  
Таблица 29 Бюджетная эффективность  
Таблица 30 Анализ чуствительности  
Таблица 31 Определение точки безубыточности  
Таблица 32 Риски проекта  
 
РИСУНКИ 
Рисунок 1 
Изображение продукции бойни  
Рисунок 2 Части туши  
Рисунок 3 Фотография мобильного контейнера  
Рисунок 4 Планировка мобильного контейнера  
Рисунок 5 Фотография стойла  
Рисунок 6 Фотография пистолета для оглушения  
Рисунок 7 Фотография тали для подъема туши  
Рисунок 8 Фотография трубчатых путей  
Рисунок 9 Фотография бидона для сбора крови  
Рисунок 10 Фотография барабана для съема шкуры  
Рисунок 11 Фотография подъемных платформ  
Рисунок 12 Фотография электрощипцов для оглушения свиней  
Рисунок 13 Фотография бака для сбора крови  
Стр. 7 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 Рисунок 14 Фотография шпарчан-скребмашины для удаления щитины  
 Рисунок  
 15 Фотография трубчатого пути  
Рисунок 16 Фотография организации стока крови в помещении  
Рисунок 17 Фотография стерилизатора  
Рисунок 18 Фотография вентиляции  
Рисунок 19 Схема расположения цеха мясной переработки  
Рисунок 20 Изменение поголовья скота в РФ  
Рисунок 21 Динамика цен на говядину в разной степени переработки 2008-
2009 по РФ  
Рисунок 22 Динамика цен на свинину в разной степени переработки 2008-
2009 по РФ  
Рисунок 23 Обслуживание задолженности  
Рисунок 24 Движение денежных средств  
Рисунок 25 Прибыль по проекту  
Стр. 8 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
Выдержки из работы 
 
 
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА""
 
Наименование и цели проекта 
Создание бойни и цеха мясной переработки в ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ Курганской области 
Продукция проекта 
Бойня будет принимать скот на мясо. 
Продукция бойни: рубленное мясо, кишки, внутренности, кровь. 
Продукция цеха мясных полуфабрикатов: мясо и внутренности в нарезке, фарш. 
Участники проекта 
Организатором проекта выступает ООО «ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ». 
Предпосылки для успешной реализации проекта 
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Сроки реализации проекта. Структура финансирования 
Старт проекта планируется в Сентябре 2010г. 
Источники и обеспечение финансирования 
Финансирование предполагается за счет кредитных средств. Кредит берется в Сбербанке, под 
обеспечение залога и поручительство ООО «ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ». 
Таблица"³"Основные показатели эффективности проекта"
АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА (с учетом финансирования) 
  
Простой срок окупаемости, лет 
?²,мес°,
Ставка сравнения и индексы дисконтирования,
>@1,
Дисконтированный срок окупаемости, лет 
@A,мес°,
Чистый дисконтированный доход (NPV) 
>A?,
Индекс доходности инвестиций (NPVR) 
?.²1,
Внутренняя ставка доходности (IRRE) 
>A.@1,
 
 
 
ИНИЦИАТОР ПРОЕКТА 
 

Стр. 9 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ ранее предприятие не вело какой либо активной коммерческой 
деятельности. Поручителем в проекте выступает ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
 
 
Общие данные 
Общество с ограниченной ответственностью «ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ» 
Адрес: ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Руководитель: ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ - Директор. 
Телефон: ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Сфера деятельности и отраслевая принадлежность: сельское хозяйство. 
Решение по инициации проекта было принято, после достижения договоренностей по сбыту 
продукции. 
Учредители (акционеры) 
На текущий момент меняется состав учредителей, в составе останется только один учредитель 
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Уставной капитал полностью оплачен учредителями. 
Информация о руководителях 
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА"
 
Месторасположение объекта"
Характеристика земельного участка 
Бойня будет располагаться в районе ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Стр. 10 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
Рисунок"³"Карта на которой указано место дислакации объекта"
 
  
 
Подъехать к селу возможно с любой стороны. 
Рисунок"´"Автодорожная карта"
 
 
Описание района 
Район расположен ХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
 
Рисунок"µ"Административная карта Курганской области"
 
Стр. 11 
 



Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
 
 
 
Территория района – ХХХХХ кв. м. Общая площадь земельных сельхозугодий – ХХХХХ тыс. га, в том 
числе пашни – ХХХХХ га, сенокосов – ХХХХХ га, пастбищ – ХХХХХ га. 
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Предпосылки выбора места производства 
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Перечень осуществленных работ 
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Описание продукта"
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ. 
Рисунок"¶"Изображение продукции бойни"
 
Продукцией цеха мясных полуфабрикатов будет разделанное мясо. 
Стр. 12 
 






Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
Рисунок"·"Части туши"
 
 
 
 
Таблица"´"Продукция цеха мясных полуфабрикатов"
 
Говядина в разрубке 
 СПИНОЙ ОТРУБ ГОВЯЖИЙ, 1С  
Состав: говядина  
Рекомендации по приготовлению: использовать для приготовления первых 
  и вторых блюд 
МЯКОТЬ НА КОСТИ ИЗ ГОВЯДИНЫ,1С  
Состав :говядина 
Рекомендации по приготовлению: использовать для приготовления первых 
  и вторых блюд 
 
Крупнокусковая говядина 
ГОВЯДИНА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ  
Состав :говядина 
  Рекомендации по приготовлению: использовать для приготовления вторых 
блюд 
Стр. 13 
 





Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
ГОВЯДИНА ДУХОВАЯ «ЭКСТРА»  
Состав :говядина 
 
 
Рекомендации по приготовлению: запечь в жарочном шкафу до готовности 
   
ГОВЯДИНА ДЛЯ ТУШЕНИЯ  
Состав :говядина 
Рекомендации по приготовлению:тушить на сковороде до готовности  
 
 
…. 
Характеристики закупаемого оборудования"
Оборудование для бойни 
Комплекс мобильных зданий для убоя КРС, МРС и Свиней 
База – 20” контейнера 
Поставщик: ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ 
Рисунок"¸"Фотография мобильного контейнера"
 
Рисунок"¹"Планировка мобильного контейнера"
 
Описание рабочих хон 
Предложенное решение для организации убоя КРС (до 3 голов/час), МРС (до 15 голов/час) 
и свиней (до 6 голов/час) включает 3 контейнера: 
…. 
…. 
…. 
Стр. 14 
 


Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Стр. 15 
 



Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
Консалтинговая группа «Резалт» 
 
 
 
Консалтинговая  группа  «Резалт»  специализируется  на  управленческом, 
инвестиционном, информационно-технологическом консалтинге, аудите и 
постановки.
  Консалтинговая  группа «Резалт» работает 4 (четвертый) год, 
консультанты  компании  имеют  значимый  опыт  по  сопровождению 
изменений в организациях.  
Среди  клиентов, с  которыми  мы  работали  и  продолжаем  работать: 
Роспечать,  Дикси,  Форвард,  ХК  «Фаэтон»,  Аларм-Спб,  Гэллэри,  ГК 
«Еврокомплект»,  ПромМеталлКомплект,   Завод  «Прибор»,  УралАЗ, 
КузбассРазрезУголь,  Челябинскуголь,  Люкс-Вода,  ТД  «Маркер-игрушка»,  
Рестстрой, ГосКомСтат, Минэкономразвития и др.  
УСЛУГИ КОМПАНИИ 
Управленческий консалтинг 

§  Оптимизация организационной структуры  
§  Реструктуризация бизнеса  
§  BSC (Balanced Scorecard)  
§  Управленческий учет  
§  Логистика  
Инвестиционный консалтинг 
§  Управление проектами  
§  Бизнес-планирование  
§  Комплексная реализация системы бизнес-планирования  
§  Инвестиции  
§  Аутсорсинг  
 
Аудит и постановка 

§  Системы финансово-экономического управления  
Стр. 16 
 



Бизнес-план Бойни и цеха мясной переработки   
 
§  Бюджетирование  
 
§   Управления договорными отношениями  
§  Казначейство  
§  Взаимоотношений с клиентами(CRM)  
§  Разработка концепции оперативного финансового планирования  
Информационно-технологический консалтинг 
§  Реинжинеринг бизнес-процессов  
§  Планирование ресурсов (ERP)  
§  Информационный консалтинг  
С  чего  начинается  сотрудничество? Определитесь, какая  существует  на 
текущий  момент  задача  значимая  для  Вас. Далее  предлагаем  встретится  с 
руководителем (собственником) Вашей  компании  для  знакомства. На 
встречи, мы  расскажем, как  применимы  наши  услуги  в  развитии  Вашей 
компании. 
С нами Вы можете ставить самые амбициозные цели, и мы уверены, что Вы 
их достигните!  
 
C уважением, 
Распопин Алексей Александрович 
Директор, ООО Консалтинговая группа «Резалт» 
 
Стр. 17 
 

Document Outline

  • Рисунок 25 Прибыль по проекту
  • Выдержки из работы
  • РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  • СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    • Месторасположение объекта
      • Характеристика земельного участка
      • Описание района
      • Предпосылки выбора места производства
      • Перечень осуществленных работ
    • Описание продукта
    • Характеристики закупаемого оборудования
      • Оборудование для бойни
  • Консалтинговая группа «Резалт»



Похожие:

Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки»
Готовый бизнес-план может быть использован в любом регионе рф, а также в других странах
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки»
Готовый бизнес-план может быть использован в любом регионе рф, а также в других странах
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки»
Готовый бизнес-план может быть использован в любом регионе рф, а также в других странах
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план Бойни и цеха мясного переработки без
Цель бизнес-плана описать создание бойни и мясного цеха и разработать финансовую модель для
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план Бойни и цеха мясного переработки с
Цель бизнес-плана описать создание бойни и мясного цеха и разработать финансовую модель для
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес план Швейного цеха Телефон: +7 (495) 9692718
Описать создание швейного цеха и разработать финансовую модель для эффективного управления
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес план Вязального цеха Телефон: +7 (495) 9692718
Описать создание Вязального цеха и разработать финансовую модель для эффективного управления
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес план цеха кондитерских изделий
Описать создание цеха кондитерских изделий и разработать финансовую модель для эффективного
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план «создание кондитерского цеха»
Бизнес-план Создание кондитерского цеха
Бизнес-план «Создание бойни и цеха мясной переработки» iconБизнес-план убойного цеха
Бизнес-план строительства убойного цеха, основным назначением которого будет
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница