Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации.




НазваниеУчебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации.
страница6/8
Дата конвертации16.10.2012
Размер0.55 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8

ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ




  1. Распределительный центр – как инструмент увеличения эффективности складской технологии сетевой структуры.

  2. Варианты сокращения затрат при приемке товаров при централизованной системе заказов.

  3. Конкурентные преимущества сетевой структуры по сокращению издержек на предпродажной подготовке товара.

  4. Планограммы выкладки товара на площадях торгового зала как элемент фирменного стиля и инструмент увеличения прибыли с кв.м торгового предприятия сетевой структуры.



Семинарское занятие

Тема 7 «Технологии снижения потерь»



  1. Преимущества и недостатки договора, заключаемого предприятием с персоналом, о бригадной материальной ответственности

  2. Особенности проведения инвентаризаций остатков товароматериальных ценностей (ТМЦ) в сетевой структуре, разница локальной и полной инвентаризациях остатков ТМЦ

  3. Методы проведения инвентаризаций остатков ТМЦ

  4. Виды прямых и косвенных потерь, методы сокращения потерь

  5. Оптимизация затрат на примере одного из сетевых магазинов

  6. Организация работы службы собственной безопасности



Задачи к Теме 7

Задача 1: Рассчитайте, «вписывается» ли отдел продажи тортов сетевого супермаркета во внутрифирменные нормативы потерь, если недостача по группе товаров «Торты» за период с 17 июля 2003г. по 25 августа 2003г. составила 2 012,70 руб. При этом оборот за это время достиг 1 239 036, 00 руб., а среднемесячная внутрисетевая норма недостач по группе «Торты» равна 0,5% от оборота.


Задача 2: В магазине, являющемся структурной единицей торговой сети, была проведена плановая инвентаризация по группе «Сыр весовой». В результате была выявлена недостача на сумму 140 тыс. руб. Инвентаризационный период составляет 11 месяцев, товарооборот за который по данной группе товаров равен 4 700 тыс. руб. Рассчитайте сумму естественной убыли, которую можно отнести на издержки предприятия, если норма естественной убыли по твердым сырам составляет 0,4, а по сырам «с плесенью» - 0,55. При этом известно, что в общей величине товарооборота по «сырам весовым» твердые сыры составляют 75%.


ЛИТЕРАТУРА

Основная – 1, 2; дополнительная – 4, 6, 16, 20, 36


ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ





  1. Состояние сохранности собственности предприятия и необходимость её контроля .

  2. Порядок проведения и документальное оформление инвентаризации товарно-материальных ценностей на сетевых предприятиях розничной торговли

Организация контрольно-инвентаризационной службы на предприятиях торговли и её эффективность

Контроль и анализ достоверности и качества инвентаризационных материалов

Использование информации инвентаризаций для оценки эффективности работы и выполнения коллективом корпоративных правил по сокращению убытков и потерь


6. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ



Самостоятельная работа студентов, предусмотренная учебным планом, имеет целью более глубокое изучение курса, формирование навыков исследовательской работы и ориентировать студентов на умение применять теоретические знания на практике.

Задания для самостоятельной работы составлены по темам, по которым не предусмотрены аудиторные занятия, либо требуется дополнительно проработать и проанализировать рассматриваемый преподавателем материал в объеме запланированных часов.



Разделы и темы для самостоятельного изучения

Виды и содержание самостоятельной работы




Тема 1. Сетевая розничная торговля история возникновения и современное состояние

Изучив литературные источники (основная - 1; дополнительная - 25, 39, 40) подготовить эссе, доклад по теме История развития, успеха, перспективы современной розничной торговли

Решить задачи к теме 1.

Тема 2. Состояние развития сетевой торговли в России.


Изучив литературные источники ( основная – 1, дополнительная - 25) и опираясь на опыт полученный на ознакомительной практике подготовить доклад на тему Особенности российских торговых сетей, трудности развития российских сетевых технологий

Подготовится к тематической дискуссии №1.

Изучив литературные источники (дополнительная литература: 17, 19, 23) дать характеристику основным форматам сетевых торговых предприятий

Тема 3. Организационно-правовые формы сетевых торговых предприятий



Классифицировать основные московские сетевые торговые предприятия по организационно-правовым формам, опираясь на литературные источники (основная – 1, 2; дополнительная – 7, 8, 9, 10, 11, 21), выявить преимущества и недостатки с точки зрения сохранности капитала и эффективности экономической деятельности

Отличительные черты столичных и региональных форматов по организационно-правовым формам

Описать структуру сетевого предприятия действующую по системе жесткой централизации с описанием видов ответственности подразделений. Объем – 3-4 печатных листа.

Тема 4. Организация управления торговыми сетями.

Проработав литературные источники (основная – 1) найти зависимость организационной структуры сетевого торгового предприятия от его размера (кол-во магазинов и кв.м)

Опираясь на опыт полученный на ознакомительной практике и литературные источники(основная - 1, 3, дополнительная – 18, 23, 25 ,38) создать организационную структуру торгового предприятия и доказать необходимость распределения видов деятельности и ответственности между центром и производственными единицами

Создать структуру одного из подразделений сетевого торгового предприятия, предположить риски дублирования функциональных обязанностей.

Написать реферат / эссе на тему основные задачи совершенствования организационной структуры предприятия торговли (объем 4-5 стр. печатного текста.)

Тема 5. Планирование как основная функция управления сетью

Изучив литературные источники ( основная – 1, 2; дополнительная – 5, 13, 27, 32, 33) структурируйте бюджет сетевого предприятия, определите его сущность

Изучить систему планирования на предприятии торговли.

Подготовить информацию по системе бюджетирования - цели, условия применения.. Объем 2-3 печатных листа.

Тема 6. Автоматизация как необходимое условие управления сетевой структурой торговли.


Изучив литературные источники (основная – 1, дополнительная – 28, 35, 38) описать особенности структуры автоматизации торговой сети.

Изучить требования, предъявляемые к предприятию при автоматизации процессов учета, контроля и анализа для обеспечения успешно работы программного обеспечения, выделить требования к информационно-аналитической системе для сетевого торгового предприятия. Подготовиться к тематической дискуссии №2.

Подготовить информацию по информационной системе «Супермаг» и ERP системе «SAP Retail/R3» принципиальные отличия. Объем 1-2 печатных листа.

Тема 7. Особенности управления закупками в сетевых розничных структурах.


Изучив литературные источники (основная – 1, 3; дополнительная – 17, 27, 28, 31) проанализировать различные варианты структурирования закупочных подразделений.

С использованием профессиональных источников и знаний, полученных при прохождении ознакомительной практики, систематизировать в таблице основные различия управления коммерческой деятельностью предприятия посредством методики категорийного менеджмента и без нее.

Решить задачи к теме 7.

Написать реферат, тема по выбору:

- Преимущества сетевого розничного предприятия при заключении договоров поставки.

- Особенности управления закупками с позиции категорийного менеджмента.

- Составьте ассортиментную матрицу для магазина формата дискаунт при общей площади торгового зала 500 кв. м.

- Ассортиментная политика – с чего начать при развитии сетевой розничной структуры в формате супермаркет.

Подготовить вопрос Ассортиментная матрица, методика выбора, принципы создания, сроки ротации.

Тема 8. Маркетинговая стратегия сетевого торгового предприятия

Подготовить вопрос Анализ маркетинговой информации, обработка результатов маркетинговых исследований.

На основании изученных литературных источников (основная – 1, 3; дополнительная – 26, 28, 38) выявить методы маркетингового анализа, которые используются в практике работы торговых предприятий

Подготовить ответ на вопрос: Как организована работа маркетингового подразделения, его структура и эффективность на предприятии, на котором Вы проходили ознакомительную практику.

Подготовить информацию по теме Эффективность собственной торговой марки российского сетевого оператора. Объем 3-4 печатных листа.


Тема 9. Особенности ценообразования в сетевом торговом предприятии


На основании изученных литературных источников (основная – 1, 2; дополнительная – 30, 31, 33, 38) выявить методы ценообразования, используемые в сетевой структуре, факторы, влияющие на изменение цены.


Подготовить вопрос Оценка и контроль методов ценообразования в сетевой структуре.


Тема 10. Распределительный центр сетевого предприятия розничной торговли.


На основании изученных литературных источников (основная – 1; дополнительная – 31, 38) выявить преимущества сетевого предприятия имеющего распределительный центр. Объем 2-3 печатных листа.

Подготовить вопрос Особенности управления распределительным центром.

Тема 11. Особенности в управлении персоналом на сетевом предприятии.


На основании изученных литературных источников (основная – 1; дополнительная – 4, 6, 16, 20, 36) выявить методы кадрового планирования, обучения и развития персонала.

Подготовить информацию по методам мотивации персонала на сетевых торговых предприятиях, выявить причины высокого процента текучки «базового» персонала. Объем 2-3 печатных листа

Решить задачи к теме 5

Создать должностную инструкцию менеджера торгового зала продовольственного супермаркета.

Тема 12. Технология организации операционного процесса в сетевых торговых структурах.


Написать реферат, тема по выбору:

- Технология операционного процесса в сетевых торговых структурах – эффективный метод увеличения рентабельности предприятия.

- Структура товародвижения на сетевом розничном предприятии.

- Складской технологический процесс и принципы его организации.

- Организация и технология товароснабжения розничных сетевых предприятий.

- Организационная структура кассового узла, оформление кассовых операций.

Подготовить вопросы: особенности технологии работы операционных подразделений торговой точки: склад, торговый зал, кассовый узел.


Решить задачи к теме 6

Тема 13. Организация работы собственного производства торгового предприятия


Подготовить информацию Эффективность работы производственных комплексов (пекарня, мясной, салатный и кондитерский цеха) на торговых площадях сетевого торгового предприятия. Объем 1-2 печатных страницы.

На основании изучения литературных источников (дополнительная – 18, 22, 27, 29, 37)изучить проблемы открытия производственных цехов и их содержания

Тема 14. Организация и управление материально-техническим обслуживанием сетевой структуры.


Подготовить шаблон договора об оказании услуг аутсорсинга по уборке торговых площадей. Объем 2-3 печатные страницы.

Опираясь на опыт полученный на ознакомительной практике создайте организационную структуру материально-технического подразделения, укажите проблемы организации его работы и пути решения. Объем 4-6 печатных страниц.

Подготовить вопрос: Эффективность использования персонала по договору аутстаффинга-

Тема 15. Технологии снижения потерь.


Подготовить вопрос: Особенности проведения инвентаризаций остатков товароматериальных ценностей (ТМЦ) в сетевой структуре, разница локальной и полной инвентаризациях остатков ТМЦ

На основании изученных литературных источников (основная – 1; дополнительная – 4, 6, 16, 20, 36) подготовить информацию по особенности Работы внутренней службы безопасности торгового предприятия, ее организация.

Изучить вопросы: Методы проведения инвентаризаций остатков ТМЦ, виды прямых и косвенных потерь, методы сокращения потерь; оптимизация затрат на примере одного из сетевых магазинов



7. Задания для контрольных работ


В соответствии с учебным планом студенты – заочники выполняют контрольную работу, которая состоит из двух частей:

1 часть. Теоретические вопросы. При ответе на вопрос должно быть дано описание сущности проблемы, приведены действующие нормативно–правовые документы, регулирующие деятельность предприятия торговли по затрагиваемому вопросу, аналитические оценки (мнения) специалистов отрасли и самого студента.

2 часть. Второй теоретический вопрос

Теоретические вопросы распределены по темам курса. По каждому разделу в конце перечня заданий указан список основной и дополнительной литературы, который уточняется и дополняется с учётом изменения старых и принятия новых нормативно-законодательных актов.

Вариант задания по контрольной работе устанавливаются в зависимости от начальной буквы фамилии студента согласно следующему распределению по первой цифре, указанной в соответствующей графе.


Варианты заданий


Начальные буквы фамилии студента

Номер варианта заданий

для теоретического вопроса №1

для теоретического вопроса №2

А

1, 23

22, 41

Б

2, 24

21, 42

В

3, 25

20, 43

Г

4, 26

19, 44

Д



5, 27


18, 36

Е

6, 28

17, 35

Ж




7, 29


16, 34

З

8, 30

15, 33

И

9, 31

14, 32

К

10, 32

13, 31

Л

11, 33

12, 30

М

12, 34

11, 29

Н

13, 35

10, 28

О

14, 36

9, 27

П

15, 37

8, 26

Р

16, 38

7, 25

С

17, 39

6, 24

Т

18, 40

5, 23

У, Ф

19, 41

4 37

Х, Ц

20 42

3 40

Ч, Ш, Щ

21 43

2 39

Э, Ю, Я

22 44

1 38



Вопросы для контрольных работ
1   2   3   4   5   6   7   8


Похожие:

Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Экономика и организация оптово-посреднических операций» составлен в соответствии с учебным планом подготовки экономистов-менеджеров
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экономика и организация оптово-посреднических операций» составлен в соответствии с учебным...
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли) Москва 2008 Автор-составитель: Кузьмина Евгения Евгеньевна,
«Организация предпринимательской деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс для специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (городское хозяйство)»
Учебно-методический комплекс скорректирован в соответствии с учебным планом филиала рггу в г. Великий Новгород
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс Специальности: 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)»
Учебно-методический комплекс «Экономика предприятия» составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта...
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс по дисциплине Экономика предприятия составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии».
Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общепрофессиональных дисциплин и является обязательной для изучения
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconМакроэкономика учебно-методический комплекс для специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (городское хозяйство)» Великий Новгород 2006 макроэкономика учебно-методический комплекс
Учебно-методический комплекс скорректирован в соответствии с учебным планом филиала рггу в г. Великий Новгород
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М., д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)»
Етодический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс «Организация коммерческой деятельности»
Организация коммерческой деятельности составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего...
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс Рекламная деятельность в сфере услуг составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой по дисциплине специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях ргб,
Дисциплина входит в компонент цикла дисциплин специализации и является обязательной для изучения
Учебно-методический комплекс по дисциплине Экономика и организация управления розничными торговыми сетями составлен в соответствии с учебным планом по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли)» ивходит в цикл дисциплин специализации. iconУчебно-методический комплекс «Организация предпринимательской деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта
«Организация предпринимательской деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница