08-21 декабря выпуска




Скачать 243.81 Kb.
PDF просмотр
Название08-21 декабря выпуска
страница14/14
Дата конвертации16.10.2012
Размер243.81 Kb.
ТипДокументы
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14




Выпуск № 43           Food&Beverage 
составляет 60:40, для доготовочного — 50:50, для серви-
документе  бар  низведен  до  положения  предприятия, 
ровочного — 40:60, при  комбинированном  варианте — 
реализующего  «закуски,  десерты,  мучные  кондитер-
45:55. 
ские и булочные изделия, покупные товары», в то вре-
мя  как  в  реальности  многие  бары  предлагают  блюда 
Можешь — покупай! 
ресторанного уровня. Перечень предложенных в ГОСТе 
Арендные 
ставки 
типологических  наименований,  по  мнению  ресторато-
постоянно  растут,  и 
ров,  крайне  узок.  Например,  там  нет  таких  названий, 
собственники 
не 
как «итальянский буфет», «харчевня», «траттория». 
склонны  заключать 
Новый  документ  предписывает  рестораторам  иметь 
договоры 
больше 
определенные  скатерти  (например,  с  монограммами), 
чем на год, поэтому 
однотипную  посуду,  столы  и  приборы.  Также  вводится 
приобретение поме-
требование  указывать  на  вывеске  всю  информацию  о 
щения 
является, 
предприятии, в том числе форму собственности, юриди-
несомненно,  наибо-
ческий адрес и перечень оказываемых услуг.  
лее  предпочтитель-
ным вариантом. 
Пока  новые  стандарты  окончательно  не  приняты,  но 
уже вызвали бурю эмоций в среде рестораторов.  
—  Стоимость  арен-
ды некоторых поме-
Источник: Московский комсомолец 
щений  превышает 
уровень  рентабель-
ности  предприятия 
Бары размещают рекламу на салфетках 
питания, — коммен-
тирует  Андрей  Пет-
раков. — Помимо 
Австралий-
этого  следует  учи-
ская 
рек-
тывать  расходы  на 
ламная 
коммунальные  пла-
компания 
тежи,  налоги  и  т.п.  Сегодня  в  Москве  трудно  снять  ком-
«NapkinAd» 
мерческое помещение дешевле, чем по 800 долларов за 
предложи-
1 кв.м в год. И это при том, что для многих демократич-
ла 
своим 
ных заведений со средним чеком 20-30 долларов аренд-
клиентам 
ная плата в 600 долларов за 1 кв.м уже является критич-
оригиналь-
ной.  При  покупке  минимальная  стоимость  квадратного 
ную  идею, 
метра  составляет 1000-1500 долларов.  За  такую  цену 
связанную 
можно рассчитывать только на подвал. За помещение на 
с  печатью  рекламы  на  салфетках  и  автоматах  по  их 
первом  этаже,  требующее  серьезной  реконструкции, 
продаже,  распространяемых  в  людных  местах  типа 
придется заплатить порядка 5 тысяч долларов за 1 кв.м. 
торговых  центров  или  закусочных,  заполненных  кли-
Как правило, цена объекта, приспособленного для веде-
ентами 
в 
обеденное 
время 
или 
выходные.  
ния ресторанного бизнеса и находящегося в центре горо-
 А  американская  компания «NapAd» используя  ту  же 
да, начинается от 10 тысяч долларов за «квадрат». Зато, 
идею,  ориентирует  рекламу  на  производимых  ими 
если бизнес окажется убыточным, ресторатор, имеющий 
подставках  под  бокалы  на  определенную  целевую 
в собственности помещение, может сдать его в аренду, а 
аудиторию. Рекламные послания доставляются потре-
в ряде случаев даже получить под него банковский кре-
бителям в то время как им не мешает ни один из ви-
дит. Хотя стоит признать, что рынок кредитования в рес-
дов  медиа – во  время  отдыха  с  друзьями  в  барах  и 
торанном бизнесе практически не развит. Реально полу-
ночных клубах. 
чить  деньги  может  только  владелец  сетевого  предпри-
 Красочные  и  высококачественные  подставки  разме-
ятия  или  собственник  ресторана,  имеющий  в  качестве 
ром  примерно 13х13  см  бары  и  клубы,  сотрудничаю-
инвестора  крупную  компанию,  способную  гарантировать 
щие  с NapAd, получают  бесплатно  при  условии,  что 
их возврат. 
под бокалами, подаваемыми в этих заведениях посто-
Текст: Роман ХОХЛОВ 
янным  клиентам,  будет  использоваться  именно  эта 
своеобразная рекламная продукция. 
Источник: Ресторанные ведомости, август 2007 г  
Рекламная кампания, в которую входит производство 
и  распространение 1 миллиона  подставок  в  барах  и 
Чиновники вводят новые ГОСТы для  
ресторанах  Нью-Йорка  (пока NapAd работает  только 
ресторанов 
там)  обойдется  заказчикам  в  сумму 27,5 тыс.  долла-
ров.  
Особенность же работы NapAd заключается в том, что 
Чиновники пытаются навязать рестораторам новые стан-
она  предлагает  своим  клиёентам  обслуживание  по 
дарты на обслуживание. Как сообщили в Федерации рес-
заказу,  создавая  именно  такие  подставки,  которые 
тораторов и отельеров России, пишет «Московский ком-
привлекли  бы  внимание  определенных  клиентов.  
сомолец»,  речь  идет  о  ГОСТах  «Классификация  пред-
Например, если компании нужно донести свою рекла-
приятий общественного питания» и «Требования к персо-
му потенциальным клиентам-мужчинам в возрасте от 
налу», которые разработало Ростехрегулирование.  
18 до 34 лет, то подставки под бокалы с их рекламой 
Так,  новый  ГОСТ  дает  новую  классификацию  предпри-
будут распространяться в спорт-барах. К тому же, Na-
ятий питания, в соответствии с которой установлены тре-
pAd  планирует  расширять  поле  своей  деятельности  и 
бования к ассортименту и обслуживанию. В частности, в 
начать  покорять  новые  рынки  в 2008 году.  
 Источник: Marketing Media Review 


Компания «Отель-Лайн» 
Мы представляем гостиничным пред-
Организация 
приятиям  полный  спектр  услуг - от  технико-
экономического  обоснования  и  технологиче-
ской  экспертизы  проекта,  до  комплектации 
Дизайн –отели:  
объекта и консультаций по  управлению. 
кошмары входят в стоимость проживания 
Интеллектуальный  и  технологический 
Адрес: Россия, Москва, Ленинский пр-т,  потенциал  компании  позволяет  вести  сотруд-
д. 40, офис 319. 
ничество как по  отдельным гостиничным объ-
Генеральный директор  
ектам, так и  выстраивать сетевой формат ве-
Славецкая Лада Владимировна. 
дения бизнеса. 
 
Наша команда состоит из квалифици-
Тел.  (495) 137-61-65 
рованных  специалистов,  имеющих  многолет-
E-mail: info@hotel-line.ru 
ний опыт работы в индустрии гостеприимства. 
Мы -  там, где имеются объекты гос-
Наша Миссия -  
теприимства и люди, понимающие необходи-
создание  предприятий  гостепри- мость профессионального подхода к управле-
имства,  отвечающих  мировым  нию этими объектами. 
стандартам  качества  и  финансо-
 
вым  интересам их владельцев  
 
Дайджест подготовлен Департаментом маркетинга компании «Отель-Лайн»,  
под редакцией Директора Департамента  Непомнящих К.Б. 
Как-то собралась одна компания, дабы отметить годовщину окончания некоего творческого ВУЗа, где 
все учились в юные годы. Собрались в довольно демократичном ресторанчике. То да се, выпили, закусили, 
еще  выпили,  еще...  Тут  подъехал  один  из  опоздавших  выпускников  и,  поскольку  человек  он  достаточно 
известный и обеспеченный, предложил плавно переместиться куда-нибудь поближе к центру в заведение, 
так сказать, более солидное. Предложение было встречено "на ура", тем более, что львиную долю расхо-
дов тот брал на себя. Сказано - сделано. Поехали в один из ресторанов, где чашечка чаю стоит около 10 
евро, официанты постоянно стоят за спиной, предвосхищая все Ваши желания и т. д.  
Был в этой компании один персонаж, назовем его Тимофей, который довольно активно начал вечерин-
ку и к этому моменту находился в кондиции, мягко говоря, отличной от всех. Вперив невидящий взгляд в 
меню, долго пытался сделать заказ, а потом, вспомнив, что сейчас пост, спросил у официанта есть ли что-
нибудь из этой серии. Тот ответил, что может принести, к примеру, постные щи. 
Надо  сказать,  что  это  заведение  славится  своими  первыми  блюдами  (да  и  всеми  остальными,  впро-
чем, тоже) и наш герой заплетающимся языком сказал: "Ик! Нис-с-с-сите!" 
Стоит отметить, что Тимофей два дня как приехал из Праги (это важно). Там некоторые блюда (супы, 
жаркое) подаются в хлебных горшках. То есть печется булка в виде глиняного горшка и в нее наливается 
суп. Сверху этот горшок накрывается такой же хлебной крышкой. Выглядит - супер, и очень вкусно - съел 
супчик в прикуску с крышкой, закусил горшочком. Лепота! Посуду мыть не надо!  
Так вот приносят нашему герою щи. В глиняном горшке. Он снимает крышку, берет ложку, отхлебыва-
ет щи и... правильно - по пражской привычке откусывает кусок глиняной крышки! Крошки керамики, ничего 
не понимающий взгляд... 
В друг из-за спины к нему наклоняется официант и с совершенно серьезным лицом почтительно гово-
рит: "Давеча Гжель свежую подвезли. Прикажете подать?"  
 

1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14


Похожие:

08-21 декабря выпуска iconКоторая выполняет весь комплекс работ от добычи сырья до выпуска глинозёма, а в скором будущем будет поставлено и производство алюминия 1
Ао «Алюминий Казахстана Примечания к финансовой отчетности на 31 декабря 2003 года ао «алюминий казахстана» это
08-21 декабря выпуска iconВыпуска купонных облигаций акционерного общества
Государственная регистрация выпуска облигаций уполномоченным органом не означает
08-21 декабря выпуска iconОбъявлены победители в конкурсе «Животные на природе»
Отработанное масло выпуска 1999. Полуприцеп «ода3- для бани и сауны ?? Сетку кладочную. Рабицу. Произ- тел. 8(9510)97-46-43, 9370»,...
08-21 декабря выпуска iconРуководство: генеральный директор Н. Х. Юсупов
Компания обеспечивает около 37% выпуска полиэтилена в рф, в том числе, 47,7% выпуска полиэтилена низкого давления и 38,4 полиэтилена...
08-21 декабря выпуска iconВыпуска индексированных купонных облигаций акционерного общества «Ипотечная организация «Элитстрой Финанс» (ао «Ипотечная организация «Элитстрой Финанс»)
Государственная регистрация выпуска облигаций уполномоченным органом не означает
08-21 декабря выпуска iconЗаконодательное Собрание Свердловской области 4 декабря №135 (10683) 3 декабря 2011 года
Модернизация экономики стала национальной идеей. И вполне заслуженно. Свидетельством
08-21 декабря выпуска iconЕжедневный обзор рынка акций понедельник, 5 декабря 2011 г
...
08-21 декабря выпуска iconРедакционная коллегия выпуска
Редакционная коллегия выпуска: Доктор пед наук, профессор А. П панфилова; доктор тех наук, профессор Р. Э. Жуков; доктор психол наук,...
08-21 декабря выпуска iconОбъем выпуска в денежном выражении и

08-21 декабря выпуска iconИнвестиционный меморандум четвертого выпуска облигаций в пределах

Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница