Номера




Скачать 404.31 Kb.
PDF просмотр
НазваниеНомера
страница1/18
Дата конвертации20.10.2012
Размер404.31 Kb.
ТипДокументы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18

Журнал профессиональных рестораторов 
и профессиональных поставщиков товаров и услуг для рынка HoReCa
отель
ресторан
кафе
№ 8/8 2011
Эффектно  
украшенный  
коктейль —  
высокий уровень 
бара
Продвижение  
собственными  
силами
Ни грамма лишнего 






В номере:
ДелоВАя пАноРАмА �����������������������������������������������������������������������������4–6
Определен стандарт настоящего борща
«Пальмовая ветвь» за лучшую концепцию
стр. 4
ВнУТРеннее положенИе о пеРСонАле пРеДпРИяТИя 
общеСТВенноГо пИТАнИя ���������������������������������������������������������������8–11
Что и кому «должен» на предприятии общепита
пРоДВИженИе СобСТВеннымИ СИлАмИ ����������������������������������12–13
Как сэкономить на пиаре?
Чем РАзлИЧАюТСя «зВезДы»? �����������������������������������������������������14–17
Определенные стандарты и требования к российским отелям
стр. 18
Тема номера:
ЭффеКТно УКРАшенный КоКТейль —  
ВыСоКИй УРоВень бАРА ����������������������������������������������������������������18–25
Что бармену нужно для приготовления  
профессионального коктейля
нИ ГРАммА лИшнеГо ������������������������������������������������������������������������28–29
Компьютеризируем систему контроля разливных напитков
КАК нАлАДИТь ВзАИмоВыГоДное  пАРТнеРСТВо? ��������������30–31
стр. 32
Ликвидируем конфликт между  
рестораторами и поставщиками
пРАВИльнАя бАРнАя поСУДА �������������������������������������������������������32–33
Не путаем лафитную рюмку с мадерной
ИСТоРИя «пеТУшИноГо хВоСТА» ������������������������������������������������34–35
Легенды появления коктейльных напитков
С мИРА по пИРУ ����������������������������������������������������������������������������������36–39
Готовим с шеф-поваром
лама
рек
стр. 34
о ВАС И Для ВАС ���������������������������������������������������������������������������������40–41
Информация HoReCa
бИзнеС-блоКноТ �������������������������������������������������������������������������������������42
Семинары и тренинги
Ежемесячный журнал профессиональных ресто-
Служба доставки Тамара Летенева
Отпечатано в ООО ПК «Экспресс» 
раторов, отельеров и профессиональных постав-
Нижний Новгород, ул. Медицинская, 26. 
щиков товаров и услуг для ресторанного  
Распространение журнала осуществляется
и гостиничного бизнеса.  
по базе данных предприятий общественного 
Заказ № 3769
Издается с марта 2011 года.  
питания, индустрии гостеприимства и развле-
чений; на всех основных специализированных 
Издание зарегистрировано в Государственном 
выставках и конференциях России и СНГ
Комитете Российской Федерации по печати.  
Учредитель ООО «Городское обозрение»
Свидетельство ПИ №94-3223 от 01. 02. 2011 г. 
Издатель ООО «Городское обозрение»
Автор идеи и проекта Наталья Забураева
Любое полное или частичное копирование 
Директор Наталья Забураева
Визуальная концепция издания  
материалов, фотоизображений и иллюстраций, 
Дмитрий Обжерин
содержащихся в этом номере, невозможно  
Главный редактор Светлана Гаврилова
без письменного разрешения редакции.  
Адрес редакции
Верстка, prepress Любовь Пустовая
603035, г. Нижний Новгород, ул. Чаадаева, д. 3Б, 
Ссылка на журнал «HoReCa» обязательна.  
телефон: +8 (831) 413 70 00, 413 71 23
Корректор Людмила Литвинова
E-mail: horecann@bk.ru
Мнение авторов может не совпадать с мнением 
www.horeca-nn.ru
редакции.  
Коммерческая группа 
Елена Петрова, Надежда Матюшина, 
Тираж печатной и электронной версии 
За содержание рекламных материалов редакция 
Ирина Воробьева, Наталья Николаева
5 000 экземпляров
ответственности не несет.
№ 8  HoReCa  октябрь 2011   3
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18


Похожие:

Номера iconКомпьютерра Журнал "Компьютерра"
Поскольку как раз сегодня в полночь в России начали официально продавать айфоны, значительная доля номера как раз об этом. Во-первых,...
Номера iconСодержание номера содержание номера
I. Общие положения
Номера iconНомера
М а л ы й б и з н е с м о р д о в и и №1 1 ( 1 7 ) н о я б р ь 2 0 0 7
Номера iconНомера

Номера iconНомера

Номера iconНомера

Номера iconНомера

Номера iconНомеРа
Б е н н о с т и го р н о й а р Х и т е к т у р ы к у р о р т о в с о ч и
Номера iconНомеРа
Б е н н о с т и го р н о й а р Х и т е к т у р ы к у р о р т о в с о ч и
Номера iconНомера

Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница