Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех




Скачать 95.07 Kb.
PDF просмотр
НазваниеПримеры проектов предприятий общественного питания холодный цех
страница2/8
Дата конвертации11.09.2012
Размер95.07 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8




ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Компания «Сухаревка» имеет лицензию Государственного комитета РФ по
строительству и жилищно-коммунальному комплексу на осуществление
деятельности по проектированию зданий и сооружений I и II уровней
ответственности в соответствии с государственным стандартом ГС-1-99-
02-26-0-7702041515-027355-2 номер Д588463. 
При разработке проектов предприятий общественного питания важная
роль отводится инженерам-технологам.
Как специалисты, инженеры-технологи обеспечивают технологическое
проектирование 

основу проекта. Они выявляют наиболее
целесообразные в техническом и экономическом отношении
технологические процессы, определяют последовательность их
проведения, выбирают и рассчитывают необходимое оборудование,
приспособления и инструменты, проектируют пространственное
размещение оборудования и рабочих мест в цехах, а также компоновку
цехов и других помещений.
Инженеры-технологи вместе с другими специалистами осуществляют авторский надзор за ходом
строительства и реконструкции предприятий, принимают участие в приеме готовых объектов, а затем
выводят их на проектную мощность и обеспечивают эффективную эксплуатацию.
Инженеры-технологи компании «Сухаревка» помогут Вам на
следующих этапах развития Вашего бизнеса:
• расстановка оборудования в существующих помещениях;
• расстановка оборудования с планировкой помещений;
•  расстановка оборудования с привязками к инженерным
коммуникациям в существующих помещениях;
•  расстановка оборудования с привязками к инженерным
коммуникациям с планировкой помещений;
• выполнение технологической части проекта. Раздел «ТХ».
Сроки подготовки проекта зависят от площади проектируемого предприятия питания.
Вы всегда можете обратиться в нашу компанию за
консультациями по вопросам проектирования предприятий
общественного питания и торговли.
193
Профессиональные решения для ресторанов, кафе, столовых 




УСЛУГИ
ОБУЧЕНИЕ
Учебный центр компании «Сухаревка» проводит обучение руководителей и специалистов различного
уровня профессиональной подготовки в сфере индустрии питания /владельцы, управляющие, шеф-повара,
администраторы залов, бармены, официанты/.
В своей работе Учебный центр использует следующие направления:
— подготовка и проведение мастер-классов, семинаров, тренингов на актуальные темы в сфере
ресторанного бизнеса;
— проведение индивидуального обучения по программам, специально разработанным по запросам
клиентов.
Все учебные программы проводят специалисты-практики, имеющие большой опыт в сфере ресторанного
бизнеса, и преподаватели ведущих отраслевых вузов, готовые поделиться с Вами своими профессиональными
знаниями, умениями и навыками.
Мероприятия по обучению проходят в новых, специально оборудованных для проведения конференций,
мастер-классов, тренингов и семинаров аудиториях:
КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ
АУДИТОРИЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ
АУДИТОРИЯ ДЛЯ ТРЕНИНГОВ И СЕМИНАРОВ
Площадь: 90 м2, вместимость 80 человек
МАСТЕР-КЛАССОВ
Площадь: 50 м2, вместимость 30 человек
Площадь: 71 м2, вместимость 35 человек
Наши партнеры:
- Департамент потребительского рынка и услуг г. Москвы
- Российская экономическая академия им. Г.В. Плеханова
- Межрегиональная ассоциация кулинаров России
- Московский государственный университет пищевых производств
- Центр обучения персонала ресторанов и отелей, ФРиО
- Барменская ассоциация России
194
тел.: (495) 510-50-05  www. suharevka.ru



КОНСАЛТИНГ
Создать современный объект индустрии питания, будь то ресторан, кафе, бар, ресторанная служба при
гостинице или корпоративная столовая, и эффективно им управлять — весьма сложная задача, для решения
которой необходимо применение специальных знаний, опыта и технологий. Порой трудно определиться с
концепцией своего будущего заведения без предварительного анализа таких значимых факторов, как
имеющаяся сумма или помещение. И в дальнейшем сделать
правильный шаг для реализации задуманной идеи: оценить ее
привлекательность с точки зрения инвестиций и разработать
грамотный бизнес-план, спроектировать все помещения и закупить
необходимое оборудование, мебель, посуду, инвентарь, подобрать и
обучить персонал и, что немаловажно, привлечь и удержать клиентов
в Вашем заведении.
Все эти вопросы требуют профессиональной консультации. Поэтому
основные задачи подразделения Сухаревка-Консалтинг —  предоставить
своим клиентам полную, объективную информацию о бизнесе в сфере
индустрии питания и быть проводником для открытия новых объектов
питания и управления уже действующими.
Наши специалисты —
сплоченная команда профессионалов,
имеющих богатый опыт и обширные знания в индустрии питания,
которые всегда нацелены на достижение успеха. 
Направления деятельности подразделения Сухаревка-Консалтинг:
КОНСАЛТИНГ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
консультационные услуги по вопросам открытия и операционного
управления предприятиями питания ресторанного бизнеса (кафе,
бары, рестораны, пивные, пиццерии, брассери, пабы, кафе-
кондитерские, заведения быстрого обслуживания, объекты питания  в
спортивных и развлекательных центрах — боулингах, фитнес-центрах,
клубах, ресторанные службы при гостиницах, парк-отелях, санаториях).
КОНСАЛТИНГ ПО ОРГАНИЗАЦИИ КОРПОРАТИВНОГО ПИТАНИЯ
консультационные услуги по вопросам организации, оптимизации и управления предприятиями
корпоративного питания (столовые, кафе, буфеты, конференц-залы в бизнес-центрах, при различных
учреждениях).
Cпектр предоставляемых услуг:
Создание концепции предприятия индустрии питания
- Маркетинговое обоснование целесообразности создания предприятия индустрии питания (анализ места
расположения, конкурентной среды, ключевые факторы успеха)
- Описание концептуальной идеи предприятия питания (тип, категория, тематика, формы и методы
обслуживания)
- Описание инфраструктуры предприятия питания
- Определение спектра услуг и основных потребительских групп 
Разработка бизнес-плана
- Общие сведения о проекте (описание проекта, сведения об инициаторе, описание предоставляемых услуг)
- Производственный план (расчет основных экономических показателей, деятельности предприятия питания)
- Организационный план (разработка организационно-функциональной структуры, составление штатного
расписания)
195
Профессиональные решения для ресторанов, кафе, столовых 
1   2   3   4   5   6   7   8


Похожие:

Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconРуководство по экологическим и социальным вопросам по отраслям для предприятий общественного питания Стр. 1
Руководство по экологическим и социальным вопросам по отраслям для предприятий общественного питания
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconМатериалы предоставлены интернет проектом
Организация производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания 11
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconПрограмма дисциплины "Экономика отрасли"
Контрольная работа предназначены для студентов заочных отделений, обучающихся по специальностям 260502 "Технология продуктов общественного...
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-план открытие точки общественного
Бизнес, связанный с организацией общественного питания, составляет важную
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconТа), 39,9 процента строительных организаций (27,1 процента) и 27,8 процента предприятий торговли и общественного питания (33,2 про
Доля кредитов банков относительно IV квартала 2006 г снизилась лишь в промышленности строительных материалов с 32,6
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-план «кафе-бар. Организация общественного питания»

Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconДипломная работа: Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания

Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconКомпаний
Высшее, технология продуктов общественного питания. Московский Государственный Технологический Университет
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-план столовой
Наиболее прибыльным месяцем для сферы общественного питания в РФ является
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-плана
Анализ развития российского рынка общественного питания: объем, структура, тенденции
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница