Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех




Скачать 95.07 Kb.
PDF просмотр
НазваниеПримеры проектов предприятий общественного питания холодный цех
страница8/8
Дата конвертации11.09.2012
Размер95.07 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8

строительства объектов, эксплуатационной документации. 
Право подписи санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии (несоответствии) техническим
регламентам, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам продукции, видов
деятельности, работ, услуг имеют главные государственные санитарные врачи, их заместители.
Санэпидзаключение выдается на основании санэпидэкспертизы. Для санитарно-эпидемиологической экспертизы
могут привлекаться научно-исследовательские и иные организации, аккредитованные в установленном порядке.
Основаниями для проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз могут быть предписания главных
государственных санитарных врачей (их заместителей), выдаваемые на основании пп. 4 п. 1. ст. 51
Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», распоряжения (приказы)
руководителей органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический
надзор, заявления, поданные гражданами, индивидуальными предпринимателями, юридическими лицами (далее
— заявители). 
Санитарно-эпидемиологические экспертизы могут проводиться по решениям правоохранительных и судебных
органов, а также по обращениям федеральных органов исполнительной власти, органов исполнительной
власти субъектов Российской Федерации, органов местного самоуправления.
Проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, исследований, испытаний и
токсикологических, гигиенических и иных видов оценок по заявлению граждан, индивидуальных
предпринимателей, юридических лиц осуществляется на договорной основе. 
При проведении санитарно-эпидемиологических экспертиз руководствуются техническими регламентами,
государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и используют методы, методики
выполнения измерений и типы средств измерений, утвержденные в установленном порядке. 
Срок проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз по заявлению гражданина, индивидуального
предпринимателя, юридического лица определяется в зависимости от вида и объема исследований конкретного
вида продукции, вида деятельности, работ, услуг и не может превышать два месяца. 
Результаты санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, исследований, испытаний и
токсикологических, гигиенических и иных видов оценок оформляются в виде экспертного заключения, протокола
исследований (испытаний); подписываются исполнителем и утверждаются руководителями (заместителями
руководителей) проводивших экспертизы, обследования, исследования, испытания, токсикологические,
гигиенические и иные виды оценок федеральных государственных научно-исследовательских учреждений,
центров гигиены и эпидемиологии и других организаций, аккредитованных в установленном порядке. 
Претензии и споры, возникшие между заявителем и организацией, проводившей санитарно-
эпидемиологической экспертизы, разрешаются по соглашению сторон или в судебном порядке в соответствии
с законодательством Российской Федерации. 
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза включает  в себя следующее: 
- прием и регистрация заявки на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции; 
- определение необходимого объема санитарно-эпидемиологической экспертизы; 
- оформление договора на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы; 
- проведение экспертизы документации; 
- проведение лабораторных и инструментальных исследований и испытаний; 
- принятие решения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции; 
- обследование объекта, осуществляемое по предписаниям, распоряжениям, приказам федеральной службы,
ее территориальных органов; 
- выдача санитарно-эпидемиологического заключения и внесение его в реестр санитарно-
эпидемиологических заключений о соответствии (несоответствии) государственным санитарно-
эпидемиологическим правилам и нормативам видов деятельности (работ, услуг), продукции, проектной
документации. 
Для проведения экспертизы услуг общественного питания заявитель представляет следующие документы: 
- для действующего объекта — заявление; 
- для вновь вводимого объекта — заявление и копия свидетельства о внесении записи в единый
государственный реестр юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, копия документа на право
пользования помещением (договор аренды, свидетельство о праве собственности и т.д.). 
Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения составляет на продукцию — пять лет, на опытную
партию продукции — до одного года, на виды деятельности, работы услуги — бессрочно, за исключением
временных и сезонных работ, на проектную документацию — бессрочно либо на конкретный срок, в случае
обоснованной необходимости. 
Санитарно-эпидемиологической экспертизе подлежат деятельность в области производства и оборота
этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции,  производство новых видов (впервые
разрабатываемых и внедряемых в производство) пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного
сырья. 
203
Профессиональные решения для ресторанов, кафе, столовых 

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
И РЕКОМЕНДАЦИИ
Санитарно-эпидемиологической экспертизе с целью выдачи санитарно-эпидемиологических заключений
также подлежат пищевые продукты (продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые
человеком в пищу, алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка,
а также продовольственное сырье, пищевые продукты, полученные из генетически модифицированных
источников). 
Положения по санэпидэкспертизе, указанные выше, установлены приказом Роспотребнадзора ? 776 от
21.11.05  «О санитарно-эпидемиологической экспертизе видов деятельности (работ, услуг), продукции,
проектной документации». Провести санэпидэкспертизу можно в Центре гигиены и эпидемиологии в г. Москве
или его филиалах в административных округах. Санэпидзаключение на основании санэпидэкспертизы можно
получить в территориальном управлении Роспотребнадзора по г. Москве или его территориальных отделах
в административных округах столицы.
Полезные советы предпринимателю
Надзор за деятельностью организаций общественного питания, мероприятия по контролю (проверки)
выполнения санитарного законодательства, требований в сфере защиты прав потребителей проводятся
территориальным управлением Роспотребнадзора по г. Москве или его территориальными отделами на
основании законов «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,  «О качестве и
безопасности пищевых продуктов»,  «О защите прав потребителей»,  «О защите прав юридических лиц и
индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» и иных
нормативных актов. Тем, кто планирует начать деятельность в сфере общественного питания или хочет
поднять на достойный уровень работу уже функционирующего кафе, бара, ресторана или столовой, журнал
«СЭС» рекомендует прежде всего оформить подписку начиная со следующего месяца и затем продлевать ее
ежегодно по тел.: (495) 508-3383, 687-4063, 687-3646. Кроме того, необходимо приобрести официально
изданные нормативные документы, которые должны обязательно быть в наличии на объекте общественного
питания. 
В настоящее время  имеется сборник нормативно-методических документов для организаций
общественного питания. Приобрести его наряду с другими санитарными правилами, федеральными
законами, бракеражными журналами, журналами санитарного содержания помещений и оборудования,
регистрации температурного режима в холодильных шкафах, журналами здоровья «Допуск к работе»,
журналами входного контроля, контрольными журналами, книгами отзывов и предложений можно в Центре
гигиены и эпидемиологии в г. Москве с 11.00 до 17.00 (Графский переулок, дом 4/9, ст. метро
«Алексеевская»).
Вновь открывающимся объектам, желающим арендовать помещения для будущего кафе, ресторана или
бара, мы рекомендуем получить консультацию о возможности размещения объекта общественного питания
на планируемых площадях в Центре гигиены и эпидемиологии в г. Москве или его филиалах в
административных округах. Стоимость консультации невелика, зато польза от нее очевидна. Именно она
убережет предпринимателя от ошибок и непредвиденных затрат. 
Санитарные врачи подскажут, можно ли в данных условиях открыть объект общепита, подходят ли
помещения, будут ли выполняться требования санитарного законодательства. Если помещения подходят и вы
приняли решение открыть кафе или ресторан, отправляйтесь на почту и оформляйте подписку на журнал
«СЭС». Именно в этом официальном издании главного государственного санитарного врача по городу
Москве специалисты Роспотребнадзора рассказывают обо всех изменениях в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека на доступном и понятном предпринимателю языке.    
204
тел.: (495) 510-50-05  www. suharevka.ru

АДРЕСА И ТЕЛЕФОНЫ
Территориальное управление
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека по городу Москве
129626, Москва, Графский переулок, дом 4/9,
телефон 687-4035, факс 616-6569
Федеральное государственное учреждение здравоохранения
"Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве"
129626, Москва, Графский переулок, дом 4/9
Телефон: 687-4035
Территориальные отделы
Зеленоградский АО
СЗАО
территориального управления
124489, Москва, Зеленоград,
123182, Москва, улица Академика
Роспотребнадзора по городу Москве
Медицинский комплекс,
Курчатова, дом 17
в административных округах Москвы
дом 6, строение 1
Телефон: 190-3333
и на транспорте во Внуково
Телефон: 535-6539,
факс 536-5120
СВАО
129327, Москва, улица Летчика
ЦАО
Внуково
Бабушкина, дом 19/1
103031, Москва, улица Кузнецкий
103027, Москва, улица Центральная,
Телефоны: 471-2144, 471-0490
мост, дом 1/8
дом 8
Телефон: 692-4310, факс 692-4310
Телефон: 436-2806,
ЮВАО
факс 436-2806
109125, Москва, Волгоградский
ЮАО
проспект, дом 113, корпус 5
115682, Москва, Ореховый бульвар,
Телефоны: 919-3632, 919-3901
дом 26, корпус 2
Филиалы ФГУЗ "Центр гигиены и
Телефон: 343-7849, факс 343-7797
эпидемиологии в городе Москве"
Зеленоградский АО
в административных округах Москвы,
124489, Москва, Зеленоград, 4923
ВАО
на транспорте, на метрополитене
Телефоны: 944-5996, 535-1716,
111141, Москва, 2-я Владимирская
536-5120
улица, дом 46, корпус 2
Телефон: 368-2005, факс 368-2005
ЦАО 
филиал на транспорте в
123317, Москва, Красногвардейский
Шереметьево
САО
бульвар, дом 17, строение 1
124340, Москва, К-340, аэропорт
125212, Москва, улица Адмирала
Телефон: 256-0771
"Шереметьево-1", корпус 4
Макарова, дом 10
Телефоны: 578-7441, 578-7443,
Телефон: 452-3818, факс 452-3818
ЮАО
578-3919
115682, Москва, Ореховый бульвар,
ЗАО
дом 26, корпус 2
филиал на транспорте во Внуково
121309, Москва, улица Большая
Телефоны: 343-7849, 343-7797
119027, Москва, ул. Центральная,
Филевская, дом 33
дом 8
Телефон: 144-0792, факс 144-3258
ВАО
Телефон: 436-2267
111141, Москва, 2-я Владимирская
ЮЗАО
улица, дом 46, корпус 2
филиал на метрополитене
117485, Москва, улица Бутлерова,
Телефон: 672-9005
115541, Москва, улица Луганская,
дом 7а
дом 13
Телефон: 779-3588, факс 779-3588
САО
Телефон: 622-7611
125212, Москва, улица Адмирала
СЗАО
Макарова, дом 10
филиал на водном транспорте
123182, Москва, улица Академика
Телефон: 452-1974
115035, Москва,
Курчатова, дом 17
улица Садовническая,
Телефон: 190-4815, факс 190-4815
ЗАО
дом 51, строение 2
121309, Москва, улица Большая
Телефон: 951-3860
СВАО
Филевская, дом 33
129085, Москва, улица Бочкова,
Телефон: 144-0042
Московский городской центр
дом 5
дезинфекции
Телефон: 615-9651, факс 615-9651
ЮЗАО
129348, Москва, Ярославское шоссе,
117485, Москва, улица Бутлерова,
дом 9
ЮВАО
дом 7
Телефон: 183-5692
109125, Москва, Волгоградский
Телефоны: 779-3811, 779-3800,
проспект, дом 113, корпус 5
779-6800
Телефон: 919-3691, факс 919-3691
205
Профессиональные решения для ресторанов, кафе, столовых 


тел.: (495) 510-50-05  www. suharevka.ru



1   2   3   4   5   6   7   8


Похожие:

Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconРуководство по экологическим и социальным вопросам по отраслям для предприятий общественного питания Стр. 1
Руководство по экологическим и социальным вопросам по отраслям для предприятий общественного питания
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconМатериалы предоставлены интернет проектом
Организация производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания 11
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconПрограмма дисциплины "Экономика отрасли"
Контрольная работа предназначены для студентов заочных отделений, обучающихся по специальностям 260502 "Технология продуктов общественного...
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-план открытие точки общественного
Бизнес, связанный с организацией общественного питания, составляет важную
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconТа), 39,9 процента строительных организаций (27,1 процента) и 27,8 процента предприятий торговли и общественного питания (33,2 про
Доля кредитов банков относительно IV квартала 2006 г снизилась лишь в промышленности строительных материалов с 32,6
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-план «кафе-бар. Организация общественного питания»

Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconДипломная работа: Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания

Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconКомпаний
Высшее, технология продуктов общественного питания. Московский Государственный Технологический Университет
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-план столовой
Наиболее прибыльным месяцем для сферы общественного питания в РФ является
Примеры проектов предприятий общественного питания холодный цех iconБизнес-плана
Анализ развития российского рынка общественного питания: объем, структура, тенденции
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница