УДК 658
ББК
65.290
С13
Савченко М. А.
С13
Открываем косметический кабинет. — СПб.: БХВ-
Петербург, 2011. — 208 с. — (Фактор роста)
ISBN 978-5-9775-0623-6
Данная книга — руководство, которое поможет начать собственное
дело в области профессиональной эстетики, открыть косметический
кабинет. Приводится информация о разработке бизнес-плана, делопро-
изводстве молодого предприятия, оснащении кабинета, выборе услуг,
поставках расходных материалов, рекламе и многом другом. В прило-
жениях приведены образцы документов, необходимых для оформления
отношений с сотрудниками, арендодателями и клиентами. Книга осно-
вана на личном опыте открытия и ведения косметического кабинета,
а также многолетнего консультирования по вопросам косметологии.
Для широкого круга читателей
УДК 658
ББК 65.290
ISBN 978-5-9775-0623-6
© Савченко М. А., 2011
© Фото на обложке nyul/Fotolia
© Оформление, издательство "БХВ-Петербург", 2011
Оглавление
К коллегам ................................................................................................... 7
ЧАСТЬ I. НАШ КАБИНЕТ....................................................................... 9
Глава 1. Требования к помещениям ..................................................... 13
1. Санитарно-эпидемиологические требования........................................ 13
2. Противопожарные требования............................................................... 15
3. Инженерно-строительные требования .................................................. 20
Глава 2. Оснащение и эксплуатация .................................................... 23
ЧАСТЬ II. НАША ДОЛЖНОСТЬ ......................................................... 29
Глава 1. Косметик..................................................................................... 31
Глава 2. Продавец-консультант............................................................. 40
Глава 3. Правила продажи косметики ................................................. 43
ЧАСТЬ III. НАША ПРАКТИКА ............................................................ 49
Глава 1. Внутренняя среда человека .................................................... 51
Глава 2. Актуальные вопросы сестринской косметологии.............. 57
1. Проблемы акне ........................................................................................ 57
2. Проблема морщин................................................................................... 64
3. Птоз .......................................................................................................... 71
4. Нежелательные волосы и их удаление .................................................. 74
4
Оглавление
ЧАСТЬ IV. НАШИ ДОКУМЕНТЫ ....................................................... 79
Глава 1. Оформление отношений учреждения с сотрудником ........ 81
О бланках ..................................................................................................... 85
О составе документа ................................................................................... 85
О согласовании и ознакомлении с документом........................................ 86
Трудовой договор ....................................................................................... 86
Должностная инструкция ........................................................................... 93
Договор о материальной ответственности................................................ 93
Договор подряда ......................................................................................... 94
Договор аренды........................................................................................... 95
Трудовая книжка ......................................................................................... 99
Личная медицинская книжка ................................................................... 101
Глава 2. Оформление отношений учреждения
с потребителем ........................................................................ 103
Глава 3. Общий список документов предприятия ........................... 106
ЧАСТЬ V. ОРГАНИЗАЦИЯ НАШЕГО УЧРЕЖДЕНИЯ................ 113
Глава 1. Бизнес-план .............................................................................. 117
1. Данные о предприятии ......................................................................... 118
2. Краткое описание основного необходимого оборудования
и обоснование его выбора .................................................................... 121
3. Цели кредита или инвестиций.............................................................. 122
4. Необходимые средства ......................................................................... 122
5. Общие данные о проекте ...................................................................... 123
6. Первоначальные вложения................................................................... 123
7. Описание проекта ООО «Душечка» .................................................... 125
8. Хронологический план основных этапов проекта ............................. 129
9. Инвестиционно-календарный план проекта ....................................... 131
10. Персонал .............................................................................................. 133
11. Неэкономические факторы увеличения прибыльности................... 134
12. Общее описание статей доходности предприятия ........................... 136
13. Краткое резюме проекта..................................................................... 137
14. Приложения к бизнес-плану проекта ООО «Душечка»................... 137
Оглавление
5
Глава 2. «Подводные камни» ............................................................... 141
Поиск денег ............................................................................................... 141
Поиск помещения ..................................................................................... 143
Инженерная экспертиза помещения с привлечением независимого
инженера-эксперта .................................................................................... 144
Экологическая экспертиза помещения.................................................... 144
Дорожное движение (если вы планируете организацию подъезда и
парковки у вашего кабинета) ................................................................... 145
Поставки и поставщики ............................................................................ 145
Страхование рисков .................................................................................. 146
Проверяющие инстанции: кто имеет право проверять? ........................ 149
Тестовый день работы предприятия, открытие и презентация ............. 152
Конкуренция .............................................................................................. 153
ПРИЛОЖЕНИЯ ...................................................................................... 155
Приложение 1. Трудовой договор ........................................................ 157
Приложение 2. Должностная инструкция.......................................... 163
Приложение 3. Договор о материальной ответственности ............ 168
Приложение 4. Договор аренды ........................................................... 171
Приложения к договору аренды .............................................................. 177
Приложение 5. Договор об оказании платных услуг ....................... 181
Приложение 6. Памятка для клиента ................................................. 186
Приложение 7. Тесты по сестринской косметологии ...................... 189
Тест № 1..................................................................................................... 189
Тест № 2..................................................................................................... 191
Тест № 3..................................................................................................... 193
Приложение 8. Ответы на вопросы тестов........................................ 196
Заключение .............................................................................................. 199
Рекомендуемые материалы .................................................................. 201
К коллегам
Уважаемые представители самой красивой профессии!
Перед вами книга, посвященная захватывающему, многогран-
ному миру профессиональной эстетики. В ней говорится о воз-
можностях и «подводных камнях» эстетического бизнеса, о дело-
производстве молодого предприятия, о выборе услуг, поставках
расходных материалов, рекламе и многом другом. Хочется обра-
тить ваше внимание на то, что акцент сделан на маленькое пред-
приятие — косметический кабинет: книг о создании салонов, цен-
тров спа, wellness-комплексов довольно много, а вот о частных
кабинетах практически нет. Пусть будет!
Моими целями также были поддержка правительственной
программы укрепления малого бизнеса; содействие новичкам
в индустрии красоты и уже работающим специалистам, желаю-
щим начать частную практику; стремление показать, что в сфере
«красивого» бизнеса могут успешно функционировать и малые
форматы. Не все мы располагаем возможностями для роскошно-
го старта, но наш старт возможен и в новых экономических усло-
виях закономерен.
Поработаем?
Мария Савченко,
косметик, журналист
Глава 1
Требования к помещениям
Специфика косметических процедур такова, что при их вы-
полнении мы вступаем в контакт с кожными покровами клиен-
тов, а, следовательно, должны соблюдать санитарные требования
и нормы безопасности (в том числе пожарной) как в интересах
клиентов, так и в собственных интересах.
Согласитесь, трудно ожидать, что в случае пожара рассла-
бившийся на массаже лица человек быстро оценит ситуацию,
найдет свою верхнюю одежду, — а мы знаем, что в учреждениях,
подобных нашему, всегда два гардероба, — и организованно по-
кинет помещение.
Чтобы этого не случилось, следует изучить нормы и требова-
ния, предписываемые контролирующими органами.
В кратком изложении список требований выглядит так:
санитарно-эпидемиологические требования;
противопожарные требования;
инженерно-строительные требования.
1. Санитарно-эпидемиологические
требования
Санитарно-эпидемиологические требования к косметическому
кабинету и другим помещениям салона красоты регламентирует
документ «Санитарно-эпидемиологические требования к разме-
щению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы
14
Часть I. Наш кабинет
организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих
парикмахерские и косметические услуги», СанПиН 2.1.2.2631-10.
Перечислим основные санитарно-эпидемиологические требо-
вания.
Организации коммунально-бытового назначения, оказываю-
щие парикмахерские и косметические услуги, могут размещаться
как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроен-
но-пристроенном к жилым и общественным зданиям (в составе
предприятий бытового обслуживания и общественных торговых
центров, центров красоты и здоровья, бань, гостиниц и других).
Допускается размещение на первых этажах жилых зданий при
наличии изолированного входа от жилой части и автономной
системы вентиляции, в подвальных и цокольных этажах зданий,
в торговых центрах и комплексах без естественного освещения,
при условии соблюдения гигиенических требований к воздухо-
обмену помещений и параметров микроклимата, использования
ламп дневного света с улучшенной цветопередачей и выполнения
мероприятий, предусмотренных гигиеническими требованиями
к организации технологических процессов, производственному
оборудованию и рабочему инструменту.
В общественных зданиях — домах отдыха, санаториях, интер-
натах, организациях здравоохранения и социального обслужива-
ния, предназначенных для постоянного проживания престарелых
и инвалидов, центрах социального обслуживания, медицинских
организациях, в том числе в стационарах, для обслуживания па-
циентов и персонала — допускается размещение на любых эта-
жах при соблюдении требований санитарного законодательства.
В косметических кабинетах допускается организация до 3 ра-
бочих мест при условии их изоляции перегородками высотой
1.8–2.0 м.
Материалы (водостойкие краски, эмали, кафельные и глазуро-
ванные плитки, материалы с ламинированным покрытием и дру-
гие), используемые для отделки помещений, должны иметь
документы, подтверждающие в установленном порядке безопас-
ность используемой продукции.
Поверхности стен, потолков и полов, наружная и внутренняя
поверхность мебели должны быть гладкими, легко доступными
Глава 1. Требования к помещениям
15
для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирую-
щими средствами.
Рабочие места оборудуются мебелью, позволяющей прово-
дить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
Покрытие полов должно быть гладким и позволяющим прово-
дить влажную уборку с использованием моющих и дезинфици-
рующих средств.
Организации коммунально-бытового назначения, оказываю-
щие парикмахерские и косметические услуги, должны быть обо-
рудованы системами централизованного водоснабжения, в том
числе горячего, и канализации.
Площадь косметического кабинета должна быть равна 12 м2
на одно рабочее место; каждое последующее рабочее место тре-
бует дополнительных 2 м2. В пунктах 12, 13 Приложения 1 к
СанПиН 2.1.2.2631-10 говорится, что площадь подсобных поме-
щений (для белья, уборочного инвентаря, дезинфицирующих
средств и др.) должна быть не менее 1.5 м2 на 10 рабочих мест
плюс 1.0 м2 на каждое последующее.
2. Противопожарные требования
Здесь мы руководствуемся Федеральным законом РФ от 22 июля
2008 г. № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожар-
ной безопасности» и СНиП 31-06-2009 «Общественные здания
и сооружения», часть 6 «Требования к огнестойкости зданий
и безопасности людей при пожаре». Также полезны «Общие тре-
бования пожарной безопасности к помещениям парикмахер-
ских», опубликованные на сайте МЧС России. Вот основные пра-
вила противопожарных мер при устройстве и эксплуатации
косметических кабинетов и других помещений парикмахерских,
салонов красоты.
При размещении в жилых домах помещения должны иметь
входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части
здания. Допускается устройство одного эвакуационного выхо-
да из помещений учреждений общественного назначения, раз-
мещаемых в первом и цокольном этажах при общей площади
16
Часть I. Наш кабинет
не более 300 м2 и числе работающих не более 15 человек. Двери
эвакуационных выходов и другие двери на путях эвакуации
должны открываться по направлению выхода из здания.
В каждой организации должны быть разработаны инструкции
о мерах пожарной безопасности. Все работники должны допус-
каться к работе только после прохождения противопожарного
инструктажа, а при изменении специфики работы проходить до-
полнительное обучение по предупреждению и тушению возмож-
ных пожаров в порядке, установленном руководителем.
В каждой организации распорядительным документом должен
быть установлен соответствующий их пожарной опасности про-
тивопожарный режим, в том числе:
определены и оборудованы места для курения;
установлен порядок уборки горючих отходов и пыли;
определен порядок обесточивания электрооборудования в слу-
чае пожара и по окончании рабочего дня;
регламентированы:
• порядок проведения временных огневых и других пожаро-
опасных работ;
• порядок осмотра и закрытия помещений после окончания
работы;
• действия работников при обнаружении пожара;
• определен порядок и сроки прохождения противопожарно-
го инструктажа и занятий по пожарно-техническому мини-
муму, а также назначены ответственные за их проведение.
Во всех помещениях на видных местах должны быть вывеше-
ны таблички с указанием номера телефона вызова пожарной ох-
раны. При единовременном нахождении в помещениях более
10 человек должны быть разработаны и на видных местах выве-
шены планы (схемы) эвакуации людей в случае пожара, а также
предусмотрена система (установка) оповещения людей о пожаре.
Работники организаций должны:
соблюдать требования пожарной безопасности, а также со-
блюдать и поддерживать противопожарный режим;
выполнять меры предосторожности при пользовании газовы-
ми приборами, предметами бытовой химии, проведении работ
Глава 1. Требования к помещениям
17
с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, други-
ми опасными в пожарном отношении веществами, материала-
ми и оборудованием;
в случае обнаружения пожара сообщить о нем в подразделе-
ние пожарной охраны и принять возможные меры к спасению
людей, имущества и ликвидации пожара.
Противопожарные системы и установки (противодымная за-
щита, средства пожарной автоматики, системы противопожар-
ного водоснабжения, противопожарные двери, клапаны, другие
защитные устройства в противопожарных стенах и перекрытиях
и т. п.) помещений, зданий и сооружений должны постоянно со-
держаться в исправном рабочем состоянии.
Устройства для самозакрывания дверей должны находиться
в исправном состоянии. Не допускается устанавливать какие-
либо приспособления, препятствующие нормальному закрыва-
нию противопожарных или противодымных дверей (устройств).
В организациях запрещается:
хранение и применение в подвалах и цокольных этажах легко-
воспламеняющихся и горючих жидкостей, пороха, взрывча-
тых веществ, баллонов с газами, товаров в аэрозольной упа-
ковке, целлулоида и других взрывопожароопасных веществ
и материалов, кроме случаев, оговоренных в действующих
нормативных документах;
производить изменения объемно-планировочных решений,
в результате которых ухудшаются условия безопасной эвакуа-
ции людей, ограничивается доступ к огнетушителям, пожар-
ным кранам и другим средствам пожарной безопасности или
уменьшается зона действия автоматических систем противо-
пожарной защиты (автоматической пожарной сигнализации,
стационарной автоматической установки пожаротушения,
системы дымоудаления, системы оповещения и управления
эвакуацией). Уменьшение зоны действия автоматической по-
жарной сигнализации или автоматической установки пожаро-
тушения в результате перепланировки допускается только при
дополнительной защите объемов помещений, исключенных из
зоны действия указанных выше автоматических установок,
18
Часть I. Наш кабинет
индивидуальными пожарными извещателями или модульны-
ми установками пожаротушения соответственно;
устанавливать глухие решетки на окнах и приямках у окон
подвалов, за исключением случаев, специально оговоренных
в нормах и правилах, утвержденных в установленном порядке;
запоры на дверях эвакуационных выходов должны обеспечи-
вать людям, находящимся в организации, возможность сво-
бодного открывания запоров изнутри без ключа.
При эксплуатации эвакуационных путей и выходов запреща-
ется:
загромождать эвакуационные пути и выходы (в том числе
проходы, коридоры, тамбуры, галереи, лифтовые холлы, лест-
ничные площадки, марши лестниц, двери, эвакуационные лю-
ки) различными материалами, изделиями, оборудованием,
производственными отходами, мусором и другими предмета-
ми, а также забивать двери эвакуационных выходов;
устраивать в тамбурах выходов сушилки и вешалки для одеж-
ды, гардеробы, а также хранить (в том числе временно) инвен-
тарь и материалы;
устраивать на путях эвакуации пороги (за исключением поро-
гов в дверных проемах), раздвижные и подъемно-опускные
двери и ворота, вращающиеся двери и турникеты, а также дру-
гие устройства, препятствующие свободной эвакуации людей;
применять горючие материалы для отделки, облицовки и окра-
ски стен и потолков, а также ступеней и лестничных площадок
на путях эвакуации (кроме зданий V степени огнестойкости);
остеклять или закрывать жалюзи воздушных зон в незадым-
ляемых лестничных клетках;
заменять армированное стекло обычным в остеклении дверей
и фрамуг.
При эксплуатации действующих электроустановок запреща-
ется:
использовать приемники электрической энергии (электропри-
емники) в условиях, не соответствующих требованиям инст-
рукций организаций-изготовителей, или приемники, имеющие
неисправности, которые в соответствии с инструкцией по экс-
Глава 1. Требования к помещениям
19
плуатации могут привести к пожару, а также эксплуатировать
электропровода и кабели с поврежденной или потерявшей за-
щитные свойства изоляцией;
пользоваться поврежденными розетками, рубильниками, дру-
гими электроустановочными изделиями;
пользоваться электроутюгами, электроплитками, электрочайни-
ками и другими электронагревательными приборами, не имею-
щими устройств тепловой защиты, без подставок из негорю-
чих теплоизоляционных материалов, исключающих опасность
возникновения пожара;
применять нестандартные (самодельные) электронагревательные
приборы, использовать некалиброванные плавкие вставки или
другие самодельные аппараты защиты от перегрузки и корот-
кого замыкания;
размещать (складировать) у электрощитов, электродвигателей
и пусковой аппаратуры горючие (в том числе легковоспламе-
няющиеся) вещества и материалы.
Пожарные краны внутреннего противопожарного водопровода
должны быть укомплектованы рукавами и стволами. Пожарный
рукав должен быть присоединен к крану и стволу. Необходимо
не реже одного раза в год производить перекатку рукавов на но-
вую скатку. Установки пожарной автоматики должны находиться
в исправном состоянии и постоянной готовности, соответство-
вать проектной документации.
Помещения, здания и сооружения необходимо обеспечивать
первичными средствами пожаротушения из расчета 1 порошко-
вый двухлитровый огнетушитель на 100 м2 помещений и не ме-
нее 1 на помещение.
При обнаружении пожара или признаков горения (задымле-
ние, запах гари, повышение температуры и т. п.) нужно:
незамедлительно сообщить об этом по телефону в пожарную
охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место
возникновения пожара, свою фамилию);
принять доступные меры по эвакуации людей, тушению по-
жара и сохранению материальных ценностей.
|
