Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности




Скачать 411.31 Kb.
PDF просмотр
НазваниеПрограммы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности
страница6/29
Дата конвертации12.09.2012
Размер411.31 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   29

Направление -Товароведение  
Профиль -Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения  
с.-х. сырья и продовольственных товаров 
 
1.Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. 
2.Товароведение однородных групп товаров. 
 
1. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров 
1.  Понятие  белки,  средняя  суточная  потребность  взрослого  человека  в  белках  и  их       
значение в питании.  
2.  Назовите показатели физических свойств продуктов питания.  
3.  Характеристика энергетической ценности пищевых продуктов.  
4. Содержание и состояние воды в пищевых продуктах.  
5. Понятие макроэлементов, их значение для организма человека. 
6. Жирорастворимые витамины: понятие, виды, значение 
7. Характеристика потребительского свойства «безвредность».  
8.  Понятие качества товаров.  
9. Функции упаковки. 
10. Жиры: понятие, потребность взрослого человека в жирах. 
11. Понятие и значение химической безопасности.  
12. Трудно усвояемые и неусвояемые углеводы.  
13. Биологическая ценность пищевых продуктов.  
14. Состав пищевых продуктов: неорганические вещества, их роль в питании человека. 
15. Количественное и качественное выражение свойств продукции.  
16. Лабораторные методы определения качества продукции. 
17. Виды контроля качества товаров. 
18. Понятие и значение экспертизы.  
19. Методы консервирования: понятие, классификация, значение. 
20. Понятие, режимы и значение стерилизации.  
21.  Количество  калорий,  которое  высвобождается  при    расщеплении  в  организме  человека 
одного грамма белков.  
22. Понятие санитарно-гигиенической безопасности товаров. 
23.  Перечислите показатели качества товаров.  
24. Химический и биохимический методы оценки качества товаров.   
25. Характеристика сплошного контроля качества товаров.   
26. Браковочное число: понятие и значение при приемке товаров.  
27. Виды органолептической оценки качества продовольственных товаров. 
28. Понятие ассортиментной экспертизы. 
29. Консервирование: понятие и значение. 
30. Назовите факторы, вызывающие товарные потери. 
31. Характеристика физиологической ценности продовольственных товаров.  
32. Микробиологические показатели товаров: понятие, нормирование и значение.  
33. Характеристика, классификация и значение в питании минеральных веществ.  
34. Понятие базовых показателей качества товаров. 
35. Контроль качества продукции: понятие и виды.  
36. Отбор средней пробы при контроле качества товаров. 
37. Понятие товарной экспертизы. 
38. Классификация методов консервирования. 
39. Естественная убыль товаров: понятие, причины, порядок списывания. 
40. Назовите основные виды товарной обработки в процессе хранения: 

41. Перечислите показатели органолептических свойств пищевых продуктов. 
42. Приведите примеры пищевых продуктов, являющихся источником полноценного белка. 
43. Комплексные показатели качества: понятие, виды, примеры. 
44. Выборка: понятие и порядок отбора. 
45. Сущность метода балльной оценки качества. 
46. Понятие и проведение документальной экспертизы. 
47. Характеристика физических методов консервирования. 
48. Списание естественной убыли товаров. 
49. Хранение продовольственных товаров: понятие, цель, условия.  
50. Понятие, классификация и назначение тары. 
51. Назовите показатели физико-химических свойств продовольственных товаров. 
52. Единичные показатели качества товаров: понятие, виды, примеры.  
53. Понятие и характеристика оценки качества товаров. 
54. Понятие и значение приемочного числа при приемке товаров. 
55. Товароведная экспертиза: понятие, виды, цели и задачи. 
56. Приведите примеры физико-химических методов консервирования. 
57. Понятие, виды и причины возникновения предреализационных потерь. 
58. Требования к условиям хранения различных групп товаров. 
59. Понятие и значение упаковки товаров. 
60. Понятие, виды и значение полноценных и неполноценных белков в питании человека. 
61. Перечислите виды упаковки, непригодные для хранения жиросодержащих продуктов. 
62. Понятие и значение определяющих показателей качества товаров. 
63. Понятие, классификация и значение качественной экспертизы. 
64. Значение и понятие микробиологических методов оценки товаров. 
65. Отбор точечных проб. 
66. Показатели качества товаров, оцениваемые с помощью органов обоняния. 
67. Понятие и значение ветеринарно-санитарной экспертизы. 
68. Роль относительной влажности воздуха при хранении товаров. 
69. Приведите примеры технологических загрязнений  окружающей среды. 
70. Понятие и характеристика предреализационных потерь. 
71.  Количество  калорий,  которое  высвобождается  при  расщеплении  в  организме  человека 
одного грамма жиров. 
72. Назовите факторы, формирующие качество товаров. 
73. Значение и понятие объединенной пробы. 
74. Показатели качества, оцениваемые с помощью зрения. 
75. Понятие, цели и значение гигиенической экспертизы товаров. 
76. Биохимические методы консервирования: понятие, виды, сущность. 
77. Причины возникновения актируемых качественных потерь. 
78. Требования к климатическому режиму хранения товаров. 
79. Значение и виды воздухообмена при хранении товаров. 
80. Понятие срока реализации товаров. 
81. Понятие, характеристика и значение незаменимых аминокислот. 
82. Основополагающий фактор, формирующий качество и количество товара. 
83. Сущность выборочного контроля качества товаров. 
84. Понятие фитосанитарной экспертизы.  
85. Виды загрязнений окружающей среды. 
86. Сущность и понятие пастеризации. 
87. Причины возникновения естественной убыли товаров. 
88. Требования санитарно-гигиенического режима хранения товаров.  
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   29


Похожие:

Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconМатериалы к вступительным испытаниям на обучение по программам высшего
Примерный перечень вопросов для вступительных экзаменов и рекомендуемая литература подготовлены и утверждены
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconПрограмма вступительного испытания по менеджменту, для поступающих по направлению подготовки магистров 081100. 68 Государственное и муниципальное управление
Учебники и учебные пособия, рекомендуемые для подготовки к устному
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconОсновная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая Университетом по направлению подготовки 100700. 62 Торговое дело профилю подготовки коммерция.
Университетом по направлению подготовки 100700. 62 Торговое дело профилю подготовки
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconРабочие программы учебных дисциплин подготовки бакалавров экономики 080100. 62 по профилю «Экономика предприятий и организаций» содержание
Рабочие программы учебных дисциплин подготовки бакалавров экономики 080100. 62 по профилю «Экономика предприятий и организаций»
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconУчебные заведения высшего профессионального образования
Победителей XI межрегиональной конференции-фестиваля научного творчества учащейся молодежи «юность большой волги»
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconМетодические рекомендации по выполнению дипломных работ для студентов специальности
Написание и защита дипломной работы является завершающим этапом подготовки специалистов высшего учебного заведения. Уровень ее выполнения...
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconОсновная образовательная программа (ооп) бакалавриата, реализуемая Университетом по направлению подготовки 101100. 62 «Гостиничное дело» профилю подготовки гостиничная деятельность.
Университетом по направлению подготовки 101100. 62 «Гостиничное дело» профилю
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconВопросы для подготовки к вступительным экзаменам в магистратуру по направлению 080200 «Менеджмент»
Концентрация и число предприятий в отрасли. Абсолютная и относительная концентрация. Концентрация продавцов на рынке
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconПрограмма дисциплины
Инновационный менеджмент для направления 521500 Менеджмент подготовки бакалавров, для специальности 061100 Менеджмент организации...
Программы подготовки к вступительным испытаниям (тестам) для лиц, окончивших средние профессиональные учебные заведения по профилю избранной специальности iconПрограмма дисциплины [Введите название дисциплины] для направления/ специальности [код направления подготовки и «Название направления подготовки» ] подготовки бакалавра/ магистра/ специалиста [Оставьте этот титульный лист для дисциплины,
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки/ специальности...
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница