Бизнес-план предприятия и его разделы




Скачать 286.93 Kb.
PDF просмотр
НазваниеБизнес-план предприятия и его разделы
страница1/16
Дата конвертации13.09.2012
Размер286.93 Kb.
ТипБизнес-план
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16
Перечень вопросов, выносимых на итоговый 
междисциплинарный экзамен для специальности 080502 
«Экономика и управление на предприятии (общественного питания)»
ред. Гапоненко А.В., Поддубного Е.М.
(2011 / 2012 учебный год)
Дисциплина «Экономика предприятия»
1.
Предприятие как основной субъект предпринимательской деятельности. 
2.
Краткая характеристика внутренней и внешней среды предприятия.
3.
Полный жизненный цикл предприятия. Жизненный цикл товара. 
4.
Основные этапы создания предприятия общественного питания. 
5.
Оценка эффективности инвестиций в создание нового предприятия.
6.
Особенности организационно-правовых форм предприятий.
7.
Основные   фонды   предприятий   общественного   питания:   состав,   износ, 
амортизация, оценка эффективности использования.
8.
Оборотные   средства   предприятия:   состав,   определение   потребности,     анализ 
эффективности использования, пути ускорения оборачиваемости.
9.
Кадры   и   мотивация   труда   работников   предприятий   общественного   питания: 
оценка движения персонала, производительность и системы оплаты труда.
10. Розничный   и   оптовый   товарооборот   предприятия:   сущность,   анализ, 
нормирование и планирование запасов.
11. Издержки   обращения   предприятий   общественного   питания:   классификация, 
анализ, планирование, расчет экономии (перерасхода) издержек обращения.
12. Ценовая политика на предприятиях общественного питания.
13. Виды прибыли, ее анализ и направления использования. Резервы роста прибыли.
14. Особенности налогообложения предприятий общественного питания.
15. Комплексный анализ деятельности предприятия. 
16. Оценка финансового состояния предприятия.
17. Планирование и управление на предприятии в условиях рынка. 
18. Бизнес-план предприятия и его разделы. 
19. Инновационная   деятельность   предприятия:   сущность,   значение   и   типы 
инноваций; инновационный процесс и жизненный цикл инновации.
20. Оценка экономического потенциала предприятия.

1. Предприятие как основной субъект предпринимательской деятельности.
Предприниматель – лицо, которое основало успешно работающее предприятие и 
(или)   которое   самостоятельно   осуществляет   руководство   предприятием,   а   также   несет 
ответственность   по   его   долгам   и   иным   рискам   личным   имуществом   и   вложенным 
капиталом.
В   настоящее   время   особую   важность   в   предпринимательской   деятельности 
приобретает предвидение того, что случится в будущем, и умение правильно решить, что 
должно быть сделано, где, когда и кто именно должен это сделать. Чтобы по-прежнему 
выполнять свои  основные функции,  предприятие  должно быть гибким  и  находить  все 
новые и новые пути развития своей деятельности и применения как своих собственных, 
так   и   чужих   идей,   технических   знаний,   нововведений,   капитала.   Только   так   можно 
оставаться на уровне требований современности и всегда чутко реагировать на изменения 
внешних условий.
Предпринимательство  –   это   особый   вид   деятельности,   который   предполагает 
наличие   у   предпринимателя   следующих   личностных   качеств:   творческий   образ 
мышления; проявление инициативы и стремление к инновациям; поиск нетрадиционных 
решений; способность к новым рискованным видам деятельности; постоянная готовность 
взять на себя ответственность за социальные, экологические и экономические последствия 
принимаемых решений.
Предприятие  – юридическое лицо, являющееся коммерческой организацией, т.е. 
самостоятельный   хозяйствующий   субъект,   созданный   для   производства   и   (или) 
реализации   продукции,   выполнения   работ   и   оказания   услуг   в   целях   удовлетворения 
общественных потребностей и получения прибыли.
Предприятие   общественного   питания  –   это   юридическое   лицо,   являющееся 
коммерческой   организацией,   использующее   свой   имущественный   комплекс   для 
организации   производственных,   торговых   и   сервисных   процессов,   направленных   на 
удовлетворение   физиологических   потребностей,   эстетических   и   культурных   вкусов 
потребителей с целью извлечения прибыли.
Ресторан – предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд 
сложного   приготовления,   включая   заказные   и   фирменные,   а   также   вино-водочных, 
табачных и кондитерских изделий, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с 
организацией отдыха.
Кафе  –   предприятие,   оказывающее   услуги   по   организации   питания   и   отдыха 
потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента 
продукции, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и напитки.
Столовая  –   общедоступное   или   обслуживающее   определенный   контингент 
потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда 
в соответствии с разнообразным по дням недели меню.
Функции предприятия в рыночной экономике:
-   развитие   производства   —   путем   организации   коммерческой   работы   по 
заключению договоров, контрактов, заказов на производство и поставку товаров и т.д., 
тем   самым,   стимулируя   процесс   производства   в   части   объема   и   ассортимента 
выпускаемой продукции;
-     денежное   распределение   —   путем   развития   финансово-кредитной   системы, 
установления уровня и соотношения цен на товары на основе поддержания баланса между 
спросом и предложением;
-     личное   потребление   —   посредством   удовлетворения   потребностей   населения 
путем   применения   различных   форм   и   методов   обслуживания,   эффективной 
направленности рекламных, маркетинговых мероприятий;
-   увеличение   доходной   части   федерального   и   местных   бюджетов,   путем 
своевременной уплаты налогов и сборов и др.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   16


Похожие:

Бизнес-план предприятия и его разделы iconЭкономика организации
Годовой бизнес-план развития предприятия: назначение, цель, задачи, разделы, показатели и критерии оценки его эффективности
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес-план, его значение для реализации проекта. Основные разделы бизнес-плана. Анализ бизнес-плана инвесторами
Контроль хода осуществления проекта. Виды и методы контроля. Обязанности менеджеров
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес план создания малого предприятия экономические методы управления
Первая часть методических материалов для проведения деловой игры содержит разделы
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес-планирования
В частности, раскрывается сущность бизнес- плана, характеризуются его основные разделы, их содержание и воз
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес-план предприятия и методика его разработки
Управленческий консалтинг и его влияние на повышение эффективности деятельности организации
Бизнес-план предприятия и его разделы icon4. Бизнес-план предприятия, его назначение
Качество продукции: показатели его характеризующие. Пути повышения качества продукции в современных условиях
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес план (основные разделы) Титульный лист Наименование проекта > Место подготовки проекта Авторы проекта, название и адрес предприятия > Имена и адреса учредителей
Особенности предлагаемых работ и их преимущества в сравнении с аналогичной продукцией конкурентов
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес-план горнолыжного курорта
Настоящий бизнес-план представляет собой проект расширения существующего предприятия и повышения его конкурентоспособности за счет...
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес-план по созданию частного предприятия салон-парикмахерская
Суть проекта: настоящий бизнес-план призван ознакомить потенциальных партнеров по бизнесу со спецификой деятельности салона-парикмахерской...
Бизнес-план предприятия и его разделы iconБизнес-планирование в структуре внутрифирменного планирования 4 2 Зависимость структуры бизнес-план от его целей 5
Методологические основы разработки бизнес-плана современного предприятия 4
Разместите кнопку на своём сайте:
Бизнес-планы


База данных защищена авторским правом ©bus.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Бизнес-планы
Главная страница